Podawaj ten aromatyczny sos ze stekiem lub pieczoną wołowiną.
Co będziesz potrzebował
- 6 łyżek masła
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 1 duży czosnek goździkowy (mielony)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (drobno posiekane)
- 1/3 do 1/2 szklanki gotowanej szynki (drobno pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki pieczarki (drobno posiekane)
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki suchego czerwonego wina (np. Cabernet Sauvignon, Pinot Noir lub Merlot)
- 1/2 łyżeczki tymianku (suszony liść, pokruszony)
- 1/2 szklanki pietruszki (świeże i drobno posiekane)
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
1. Roztop masło w dużym rondlu na średnio-niskim ogniu; smaż cebulę, czosnek, zieloną cebulę i szynkę przez pięć minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj posiekane grzyby i gotuj przez 3 minuty dłużej.
2. Wymieszać z mąką i gotować, mieszając, przez 4 minuty. Dodaj sos Worcestershire, bulion wołowy, wino, tymianek i liść laurowy. Dusić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu, aż sos zgęstnieje, około 45 minut do 1 godziny.
3. Mieszaj w pietruszce. Smakuj i dopraw solą i pieprzem.
Podawać ze stekami lub pieczoną wołowiną. Sprawia około 3 filiżanek.
Podstawowy sos Béarnaise
Sos Mushroom Madeira
Łatwy sos grzybowy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 192 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 507 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |