Filety z cienkiej flądry są idealne do nadziewania. Te flądrowe filety są zwijane wokół pikantnej mieszanki szpinaku. To zaskakujące, jak łatwe jest to eleganckie danie! Wystarczy ugotować szpinak, nadziać flądrę i upiec. Podawaj rybę z prostym białym sosem i parmezanem.
Proste danie z pieczonych lub pieczonych ziemniaków byłoby idealne dla ryb. Ryż to kolejny dobry wybór. Dodaj rzucaną sałatkę lub zmieszane warzywa na niezapomniany posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 5 łyżek masła (podzielone)
- 1/4 szklanki cebuli (mielonej)
- 1 opakowanie / 10 uncji szpinaku (posiekane, gotowane, schłodzone i wyciśnięte na sucho)
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 funty filetów flądrowych
- 1/2 szklanki białego wina (wytrawne)
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 1 szklanka mleka
- Udekorować: świeżo startym parmezanem
- Udekorować: papryka
Jak to zrobić
- Rozpuść 2 łyżki masła na patelni.
- Dodać cebulę i smażyć do uzyskania półprzezroczystości.
- Wymieszaj szpinak, oregano, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu.
- Na każdą flądrą polędwicy umieścić około 1 1/2 łyżki mieszanki szpinaku; zakasać.
- Przełóż rolki ryb w naczyniu do pieczenia, stroną z szwem w dół. Dodaj wino.
- Przykryć i piec 25 minut przy 350 F.
- Odcedź i odstaw 1/2 szklanki cieczy.
- Utrzymuj ryby w cieple.
- Roztopić 3 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu; dodać mąkę, sól, pieprz i musztardę. Dodaj zarezerwowaną ciecz i mleko.
- Mieszaj, aż będzie gęsty i szampański.
- Wlać nadziewane bułki flądry. Posypać parmezanem i papryką tuż przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 370 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sód | 871 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 29 g |