Jest to pyszny brązowy sernik cukrowy z pekanową skórką, ugotowany w powolnym piecu.
Możesz nie myśleć o powolnym kuchenka, gdy myślisz o sernik, ale to naprawdę jest doskonała metoda gotowania. Powolny kielich utrzymuje wilgotne środowisko pieczenia, pozwalając ciastom ostygnąć powoli, aby były wolne od pęknięć. Za pomocą tej metody można przekształcić prawie każdy sernik w powolną kuchenkę. Zredukuj odpowiednio wypełnienie.
Pierwotnie użyłem 7-calowej panewki sprężynowej w 5-kołowej okrągłej wolnej wkładce do gotowania, a ten rozmiar powinien również zmieścić się w dużym owalu. Albo dwie 4 1/2 cala miski (4 1/2 cala pan jest pokazany na zdjęciu) prawdopodobnie działałyby również w owalnym naczyniu, lub sernik mógłby być upieczony w piekarniku. Poniżej znajdują się linki do paneli sprężynowych Amazon.
Co będziesz potrzebował
- Skorupa:
- 1 szklanka okruchów krakersa graham
- 1/4 szklanki pekan (drobno posiekane)
- 2 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki roztopionego masła
- Nadzienie:
- 16 uncji serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2 duże jaja
- 1/4 szklanki bita śmietana
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki
Jak to zrobić
Stwórz skorupę
- Połączyć okruchy i posiekane orzechy z 2 łyżkami brązowego cukru; dodaj roztopione masło i mieszaj, aż okruchy będą dobrze zwilżone.
- Pokrój okruchy w 7-calową patelnię do ciasta.
Przygotuj wypełnienie
- W misce z mikserem elektrycznym uderz ser i 3/4 szklanki brązowego cukru razem, aż uzyskasz gładkość.
- Dodaj jajka, śmietanę, wanilię i mąkę. Przy mikserze na średniej prędkości uderzaj przez 3 do 4 minut.
- Wlać mieszankę twarogową do przygotowanej skorupy i umieścić na stojaku lub pierścieniu z folii aluminiowej (aby utrzymać ją z dna garnka) w wolnej kuchence o pojemności 5 do 6 kwarta (wystarczająco dużej, aby zmieściła się na szalce z formy).
- Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na wysokim poziomie przez 2 1/2 do 3 godzin. Wyłącz i pozostaw sernik w zadaszonym wolnym piekarniku przez 1 do 2 godzin lub do wystygnięcia na tyle, aby usunąć.
- Umieść sernik na stojaku i ostudź całkowicie i usuń boki patelni.
- W razie potrzeby można udekorować połówkami pekan.
- Chill przed podaniem i przechowywać resztki w lodówce.
- Łyżka sos pralinowy pecan na każdą porcję.
Instrukcje piekarnika
- Przygotuj sernik zgodnie z zaleceniami i piecz go we wcześniej podgrzanym piekarniku 325 F przez około 45 minut do 1 godziny, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw do ostygnięcia w piecu przez około 4 godziny.
Z Amazon
Norpro New Non Stick 7 "Ciasto w kształcie sera Springform
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 Cal Non-stick Springform Pan
Może ci się spodobać również
Brown Sugar Cheesecake Z Karmelem Pecan Polewa
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 43 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sód | 606 mg |
| Węglowodany | 59 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |