Ułóż ten sernik pysznym sosem karmelowym pekan lub podlej z bitą śmietaną. To wspaniały sernik do upieczenia na specjalną okazję lub nawet jeśli po długim tygodniu czujesz się głodny. Przygotuje wspaniały deser na świąteczne menu lub zabierze go na kolację lub specjalne wydarzenie.
Co będziesz potrzebował
- Do skorupy:
- 1 1/2 filiżanek
- okruchy krakersa graham (w porządku)
- 1/3 szklanki pekan (drobno posiekane)
- 5 łyżek masła (stopionego)
- 1 łyżka stołowa
- brązowy cukier
- Do wypełnienia:
- 3 pakiety
- ser śmietankowy (zmiękczony, 8 uncji każdy)
- 1 1/4 szklanki brązowego cukru (jasny lub ciemny, pakowany)
- 4 duże jaja
- 8 uncji kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Do sosu karmelowego Pecan:
- 5 łyżek masła
- 3/4 szklanki połówek pecan
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 szklanka ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Zawiń dno 9-calowej szalki sprężynowej z 3 lub 4 warstwami wytrzymałej folii.
- Połącz składniki skórki; zagłębić się w patelnię, delikatnie klepiąc po bokach garnka. Umieść w lodówce lub zamrażarce podczas przygotowywania nadzienia.
- Ogrzej piekarnik do 450 F.
- Pokrój kremowy ser, aż uzyska gładki i puszysty smak; ubić w brązowy cukier do lekkiego i dobrze wymieszanego. Powoli pobij jajka, następnie śmietanę i wanilię. Pokonaj, aż dobrze się wymiesza.
- Wlać do przygotowanej skorupy. Umieść patelnię owiniętą folią w dużą, płytką brytfannę. Umieść w piekarniku i dodaj około 1/2 cala gorącej wody.
- Zmniejsz temperaturę do 325 ° F i piecz przez 45 do 55 minut, aż sernik stanie się sztywny przy krawędziach, ale nadal lekko drgnie w środku.
- Wyłączyć piekarnik i pozostawić sernik w piekarniku jeszcze przez 30 minut. Umieść sernik na stojaku, aby schłodzić do temperatury pokojowej. Usuń boki patelni.
- Przygotuj sos.
- Podgrzej 5 łyżek masła i połówek pecan w rondlu na średnim ogniu.
- Gotuj, mieszając, aż masło lekko się zrumieni, a pekan będzie aromatyczny. Dodaj brązowy cukier do masła i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Wymieszaj śmietanę, aż dobrze się zmiksuje i podgrzeje. Podawać z budyniem chlebowym, sernikiem lub ciastem funtowym.
- Pozostaw w lodówce resztki sernika i sosu. Rozgrzej sos lekko i cienko w razie potrzeby odrobiną śmietany.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1014 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 75 g |
| Tłuszcz nasycony | 38 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sód | 417 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |