To danie jest szybkie, łatwe, pożywne, smakowicie kuszące i działa z zielenią wszelkiego rodzaju. Naszą ulubioną zielenią jest laciantka , często nazywana dino-kale, toskańska kapusta lub czarna kapusta -blankowa, a następnie pocięta na cienkie wstążki, aby zaplątać się w makaron. Zwykłe kapusta , rosyjska kapusta, szwajcarski boćwina, zielone warzywa lub rzepa to także wspaniałe opcje. Chcesz trochę kopać? Spróbuj zielonych musztard .
Użyj tego samego dzbanka wody, aby zmatowić zieleninę przed gotowaniem makaronu, a następnie gotuj całe naczynie we wspomnianej doniczce, aby uzyskać minimalne oczyszczanie.
Co będziesz potrzebował
- 1 wiązka gotowanie zieleni (jarmuż, lacianto jarmuż, collard greens , rzepa , chard)
- 1 łyżka. grzywny soli morskiej i więcej do smaku
- 1 funt spaghetti lub linguini
- 2
- filety anchois (opcjonalnie)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki.
- Oliwa z oliwek
- 1/4 do 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 3/4 szklanki świeżo posiekanego tartego sera, takiego jak parmezan, asiago lub postarzone
- Pecorino
Jak to zrobić
- Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Tymczasem przycinaj i myj zielenie , pozostawiając całe liście.
- Dodaj 1 łyżkę soli do wrzącej wody . Dodawaj zielenie i blanki aż do zwiędnięcia, od 30 sekund w przypadku chard do 2 minut w przypadku lacianto kale, użyj szczypiec lub łyżeczki do przecinania, aby usunąć liście do durszlaka i przepłucz je w chłodnej wodzie.
- Zagotuj makaron do miękkości . Odcedź zarezerwowaną 1/2 szklanki płynu do gotowania i odłóż na bok.
- Tymczasem posiekaj sardele, jeśli używasz, czosnek i gotowane warzywa.
- Po spuszczeniu makaronu, włożyć garnek do średnio wysokiej temperatury. Dodaj olej, czosnek, płatki pieprzu, jeśli go używasz, i sardele, jeśli używasz. Gotuj, mieszając, aż czosnek zamieni się na odrobinę złocisty.
- Dodaj posiekane warzywa i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj zarezerwowany płyn i doprowadzaj do wrzenia. Dodać makaron, wymieszać, połączyć i doprowadzić do wrzenia. Zdejmij ciepło. Wymieszaj połowę rozdrobnionego sera. Smakuj i dodaj sól do smaku, jeśli chcesz.
- Podzielić między talerze lub makarony, udekorować pozostałym serem i podawać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 2072 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 18 g |