Ten klasyczny sernik to doskonały deser z nadzieniem z kwaśnej śmietany i nadzieniem z wiśni. Można ją lekko zmienić, wypełniając nadzienie truskawkowe lub jagodowe. Lub pominąć nadzienie do ciasta i podawać ser z gorącą polewą lub sosem toffi .
Co będziesz potrzebował
- Do skorupy:
- 1/4 szklanki cukru w cukiernictwie
- 1 1/2 szklanki okruchów krakersa graham
- 4 uncje masła, topione
- Do wypełnienia:
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 3 (8 oz) pakuje ser śmietankowy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 duże jaja
- Do toppingu:
- 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki cukru w cukiernictwie
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 (21 oz) może nadziać ciasto wiśniowe
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F (180 C / Gas Mark 4).
Połącz 1/4 szklanki cukru w cukiernictwie z kruszonką z grahamem i roztopionym masłem; dokładnie mieszać. Dokładnie upakuj okruchy na dnie 8- lub 9-calowej szalki sprężynowej.
Owiń dno i boki naczynia folią o dużej wytrzymałości, aby zapobiec wyciekom.
W misce z mikserem elektrycznym uderzamy 1 szklanką cukru pudru z kremowym serem, 1 łyżeczką wanilii i 4 dużymi jajami.
Wlać do skorupy krakersa graham.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 50 minut. Wyjmij sernik z piekarnika i zwiększ temperaturę pieca do 425 F.
W małej misce połącz kwaśną śmietanę z 1/4 szklanki cukru pudru i 2 łyżeczkami wanilii. Rozłóż mieszaninę na serniku i wróć do gorącego piekarnika. Kontynuuj pieczenie przez 8 minut.
Wyjmij do stelaża, aby całkowicie ostygł.
Na wierzch z nadzieniem z czereśni i chłód dokładnie lub schłodzić sernik bez polewy i podawać z polewą skropioną każdym plasterkiem.
Szybki wykres pomiaru i konwersji temperatury
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 387 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sód | 199 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |