Top 10 głównych przepisów na danie chińskiego Nowego Roku

Chiński Nowy Rok jest najważniejszym świętem tradycyjnym w kraju. Jedzenie odgrywa ogromną rolę, a wiele składników i potraw ma charakter symboliczny . Oto kilka popularnych dań głównych, które pomogą Ci świętować, od słodko-kwaśnej wieprzowiny po kaczkę po pekińsku.

• 01 z 10

  Kurczak kung Pao

  Nazwany na cześć zmarłego dynastii Qing i gubernatora prowincji Szechuan, Kung Pao Chicken to pikantne danie z Sake wykonane z pokrojonego w kostkę kurczaka, orzeszków ziemnych i papryczek chili. Ten przepis wymaga głębokiego smażenia kurczaka, dodając pyszną, chrupiącą konsystencję. Jeśli jednak chcesz czegoś nieco lżejszego, spróbuj smażonego kurczaka Kung Pao .

• 02 z 10

  Dziobiąca kaczka

  Oto przepis na słynną pekińską potrawę, składającą się z soczystych plasterków kaczki z chrupiącą skórką, podawanych z naleśnikami mandarynkowymi i sosem hoisin . Przepis mówi, że musisz powiesić kaczkę w chłodnym, wietrznym miejscu przez cztery godziny. Ma to na celu upewnienie się, że kaczka jest całkowicie sucha, wewnątrz i na zewnątrz, dzięki czemu stanie się przyjemna i chrupiąca. Jeśli nie masz odpowiedniego miejsca do powieszenia, możesz umieścić je w chłodnym pomieszczeniu z wentylatorem.

• 03 z 10

  General Tso's Chicken

  Podczas gdy kurczak generała Tso został wynaleziony w Stanach Zjednoczonych, opiera się on na autentycznym daniu z Hunanu, który z grubsza tłumaczy się jako "miejsce spotkań z przodkiem kurczaka", a jego nazwa pochodzi od XIX-wiecznego chińskiego przywódcy wojskowego. Kurczak smażony w głębokim tłuszczu w gęstym, lekko słodzonym sosie, idealny do serwowania nad ryżem na parze.

• 04 z 10

  Słodko-kwaśna wieprzowina

  Ten styl danie jest popularny w kuchni kantońskiej i chociaż przygotowanie może zająć trochę czasu, okaże się, że jest to warte wysiłku. Kostki wieprzowiny marynuje się, następnie smaży na głębokim tłuszczu w cieście, aby nadać mu chrupkość i mieszać z ananasem w słodko-kwaśnym sosie.

• 05 z 10

  Cantonese Roast Duck

  Być może widzieliście tę kaczkę z lśniącą czerwonawą skórą wiszącą w oknach kantońskich restauracji. To jest naprawdę tradycyjny przepis, wołający o blanszowanie, farsz, a następnie powieszenie kaczki do wyschnięcia na kilka godzin. To czerwone zabarwienie żywności, które nadaje tej potrawie swój charakterystyczny kolor, ale nie krępuj się.

• 06 z 10

  White Cut Chicken

  Kurczak biały jest popularnym daniem noworocznym, ponieważ biały symbolizuje czystość. W tym przepisie kurczak jest kaszony w ryżowym winie, aż stanie się biały. Aby dodać kolor do potrawy, możesz udekorować scallionami.

• 07 z 10

  Małże w sosie z czarnej fasoli

  W kulturze chińskiej małże symbolizują dobrobyt z powodu podobieństwa do chińskich monet. Tutaj małże są smażone w pikantnej mieszaninie sfermentowanych czarnych ziaren i imbiru.

• 08 z 10

  Krewetki sól i pieprz

  Ta kolorowa kantońska przystawka sprawia, że ​​przystało na przystawkę lub danie główne, a smażone w głębokim tłuszczu krewetki nadają mu piękny pomarańczowy kolor. Muszle chronią mięso krewetki podczas głębokiego smażenia, dzięki czemu smakuje ono bardziej miękko i soczyście. Ale nie martw się - jedzenie muszli jest całkowicie opcjonalne!

• 09 10

  Kantońskie Krewetki Z Sosem Lobster

  Wiele osób jest zaskoczonych faktem, że w ogóle nie ma w tym naczyniu żadnego homara - danie ma swoją nazwę od tego samego sosu, co kantoński homar, który obejmuje mieloną wieprzowinę, bulion z kurczaka i jajko, dzięki czemu jest jasnym sosem. .

• 10 z 10

  Sezamowy Kurczak

  Sezamowy kurczak nie jest autentycznym chińskim daniem, ale bardzo popularnym podczas świątecznych okazji. Kurczak jest smażony na głębokim tłuszczu w cieście, a następnie gotowany w pikantnym sosie słodko-kwaśnym i przyozdabiany prażonymi ziarnami sezamu .