Scones są nieodłączną częścią kuchni brytyjskiej i irlandzkiej. Klasyczny scone w tym przepisie był mieszany, pieczony i zjedzony na tych wyspach od wieków i jest tak popularny jak dzisiaj.
Sporządzanie słodkich lub pikantnych domowych bułeczek na popołudniową herbatę (lub w dowolnym momencie, gdy masz ochotę na smakołyk) jest szybkie i łatwe. Aby zrobić najlżejsze bułeczki, możesz rzucić okiem na wskazówki i porady poniżej, ponieważ sukces ich przyrządzania na lekki i smaczny polega na tym, że pracujesz tak szybko, jak to możliwe i zachowujesz wszystkie składniki tak chłodne, jak to tylko możliwe.
Babeczki są zawsze najlepiej jedzone w dniu ich wytworzenia, chociaż delikatne podgrzanie w piecu (nigdy kuchenka mikrofalowa, to czyni je twardym) odświeży je, chociaż wątpliwe jest, aby zostały, są zbyt smaczne trzymać.
Co będziesz potrzebował
- 2 ½ kubka / 400g. mąka do samodzielnego podnoszenia
- 2 uncje. / 55g. zimne masło
- ½ poziomu łyżeczki do pieczenia w proszku
- ½ poziomu łyżeczki soli
- 1 uncja. / 25g. cukier (jeśli chcesz, żeby twoje bułeczki były trochę słodsze)
- 2 duże jaja, pobity
- ¼ kufla / 100 ml. mleko
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400F / 205C // Gas 6
- Posmaruj i zmiksuj ciężką blachę do pieczenia.
- Przesiej mąkę do pojemnej miski do pieczenia, a następnie dodaj masło, sól do pieczenia i cukier, jeśli używasz.
- Szybko wcieraj masło do mąki, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą.
- Wykonaj odwiert w centrum i za pomocą noża obiadowego wymieszaj ubite jajka i dość mleka, aby uzyskać miękkie, lekko lepkie, ale giętkie ciasto.
- Obróć miksturę na posypaną mąką deskę i ugniataj bardzo lekko, aż będzie gładka, a następnie lekko rozwałkuj do grubości 2 cm / 3/4 ".
- Przecinaj pociski za pomocą noża o wymiarach 7,5 cm / 3 "lub pocięte na trójkąty za pomocą ostrego noża.
- Umieść na blasze do pieczenia i posmaruj ubitą mieszanką jaj i mleka. Piec blisko górnej części gorącego piekarnika przez 15 minut lub do złotobrązowego i dobrze uformowanego.
- Ostudzić na stojaku z drutu przed jedzeniem.
Podawać z masłem lub bitą śmietaną i dżemem.
Wariacje klasycznego przepisu Scone
Przepis tutaj jest dla zwykłego scone, ale można je szybko zmienić na owoce, sery i każdy inny smak, który możesz dodać (myślę, wiśniowy, żurawinowy, cytrynowy, pomarańczowy i tak dalej). Więc sprawdź uwagi poniżej, aby dowiedzieć się, jak.
Owocowe bułeczki
Dodaj 55g (1/4 szklanki) sułtanek, suszonych mieszanych owoców lub posiekanych daktyli do suchych składników w podstawowych przepisach.
Serowe bułeczki
Dodaj 55g (1/2 szklanki) startego sera i 1/2 łyżeczki suchego proszku musztardowego do mieszaniny po wcieraniu tłuszczu i mąki i kontynuuj zgodnie z podstawową recepturą. Posyp scones z 55g (½ cup) więcej tartym serem przed pieczeniem bułeczki w piekarniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sód | 537 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |