Ta wysokowęglowodana metoda pieczenia wołowiny jest bezproblemowa i za każdym razem daje idealnie wypieczoną wołowinę. Pieczeń będzie musiała pozostać w piekarniku przez co najmniej 2 godziny i powinna być wyjęta z lodówki na około 45 minut do 1 godziny przed pieczeniem, więc odpowiednio zaplanuj.
Zobacz też
Polędwica wołowa z Burbonem
Pieczeń z pieczonej papryki i ziół
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń bez kości bez kości, około 4 do 5 funtów, temperatura pokojowa
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej lub proszku czosnku
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Wyjmij pieczeń wołową z lodówki i pozostaw ją na około 45 minut.
- Podgrzej piekarnik do 500 F.
- Wyłóż formę do pieczenia folią i umieść stojak na patelni.
- Cięcia w tłuszczu wołowiny w romby.
- Połącz mąkę uniwersalną, sól koszerną, sól czosnkową i pieprz. Posmarować okrągłą końcówkę pieczoną na całej powierzchni zaprawioną mąką.
- Umieść pieczeń na stojaku w przygotowanej formie do pieczenia. Umieść pieczeń w piekarniku, a następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 475 F. Piecz pieczeń wołowa przez 30 do 35 minut lub około 7 minut na funt.
- Wyłączyć podgrzewanie i pozostawić pieczeń w piekarniku na 2 1/2 godziny. Nie otwieraj piekarnika, dopóki czas nie upłynie, a będziesz gotowy do wyrzeźbienia pieczeni i podania jej. Roztapiamy pieczeń z folią i odstawiamy na około 10 minut.
- Pieczeń będzie średnio rzadka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 539 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sód | 609 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 78 g |