Oglądałeś "The Great British Baking Show"? Jest to jeden z najpopularniejszych reality show w Wielkiej Brytanii, a teraz emitowany w BBC America i strumieniami na Netflix. Ludzie uwielbiają ten serial, a to przemawia do niego. W rzeczywistości, gdy emitowany jest nowy odcinek, hashtag #GBBO często pojawia się na Twitterze. W przeciwieństwie do amerykańskich programów do pieczenia, ten reality show nie jest tak mocno edytowany. Tempo koncertu jest wolniejsze. Moim zdaniem wysoka edycja pokazów pieczenia sprawia, że wydają się nieautentyczne. Jest to jeden z powodów, dla których nie lubię "Wróżek z Cupcake". Jedną z rzeczy, które lubię w serialu, jest to, że dużo się nauczysz o podstawach zarówno pieczenia, jak i wypieku ciast. Biszkopt to ciasto, o którym wiele się nauczyłem podczas oglądania "Wielkiego brytyjskiego pokazu pieczenia".
Jedną z rzeczy, które lubię w serialu, jest to, że dużo się nauczysz o podstawach zarówno pieczenia, jak i wypieku ciast. Biszkopt jest kwintesencją tortu dla brytyjskiego wypieku. Biszkopt to ciasto, które jadłem, ale nigdy wcześniej nie upiekłem. Jest delikatniejszy niż tradycyjne ciasto. Wszystkie składniki biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Ma mocną, ale dobrze napowietrzoną strukturę, podobną do morskiej gąbki. Biszkopt może być wytwarzany za pomocą metody rzadkiego ciasta lub pianki. W przypadku pianki z ciasta biszkoptowego używa się mało masła lub tłuszczu lub nie. W przypadku większości przepisów najprawdopodobniej zostałaby zastosowana metoda ciasta. Jeśli masło jest zbyt zimne, to zajmuje dużo czasu, aby wprowadzić do cukru lub jaj i może powodować nadmierne mieszanie, co z kolei oznacza ciężki placek.
Co będziesz potrzebował
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (czysty)
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki masła (niesolone)
- 2 szklanki mąki
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 °. Przygotuj dwie patelnie na muffinki z nadzieniem z cupcake. Połącz jajka, wanilię, sól i proszek do pieczenia i dobrze ubij. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
Podgrzewaj mleko, aż zacznie wrzeć, usuń z ognia i mieszaj masło, aż się rozpuści. Dodaj do reszty składników i wymieszaj.
Złóż mąkę delikatnie. Ważne jest, aby nie zawinąć mąki.
Użyj miarki do lodów, aby zmierzyć ciastko i napełnij miski na muffiny do dwóch trzecich.
Piec w temperaturze 400 ° przez 18-20 minut. Wyjmij gotowe kubki z patelni i pozostaw do wystygnięcia przed mrożeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 111 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |