Prawdziwym sekretem tworzenia wspaniałych żeber wołowych jest częsta ich przyprawa, szczególnie pod koniec gotowania. To warstw sosu, dzięki czemu żeberka lepkie i doskonałe. Pilnuj tych żeber, aby nie dopuścić do ich spalenia.
Co będziesz potrzebował
- 4-6 funtów / 1,8-2,7 kg żeber wołowych, pokrojonych w sekcje 3 żeber
- 1/2 szklanki / 120 ml ketchupu
- 1/2 szklanki / 120 ml sosu chili
- 1/4 szklanki / 60 ml miodu
- 1/4 cebula, mielona
- 2-3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka / 5 ml gorącego sosu
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Na dużej patelni połącz olej, cebulę i czosnek. Gotuj przez 3 minuty. Dodaj ketchup, miód, sos chili i gorący sos. Pozwolić mieszaninie na gotowanie przez średnim do niskiego ogrzewać przez 10-15 minut. Po ugotowaniu zapakuj połowę sosu w osobnym pojemniku. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Przypnij żeberka solą i pieprzem i umieść na grillu. Pozwól żeberkom gotować przez co najmniej godzinę, fastrygując 1/2 sosem i obracając od czasu do czasu.
Po wykonaniu żeberek wyjmij z ognia i podawaj z zarezerwowanym sosem barbecue.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1237 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 91 g |
| Tłuszcz nasycony | 39 g |
| Tłuszcz nienasycony | 43 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sód | 1,610 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 84 g |