Pierwsze warzywa korzeniowe wiosenne są nieporównywalnie świeże i słodkie. Pieczone z czosnkiem i świeżym tymiankiem , robią świetny dodatek do antipasto, przystawkę lub sałatkę.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty ziemniaczane, szorowane i o połowę małe, poćwiartowane, jeśli duże
- 4 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 2 duże pasternak, obrany, zdrewniały rdzeń usunięty i pokrojony
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- Świeżo zmielony czarny pieprz i sól
- 3 duże ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- Liście od 4 do 6 gałązek świeżego tymianku, odrzucają łodygi drzewiaste
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
Ziemniaki, marchew i pasternak układamy w jednej warstwie na dużej patelni lub oprawionej blachy do pieczenia. Uprać warzywa oliwą z oliwek, doprawić pieprzem i solą i wrzucić czystymi dłońmi lub dużą łyżką do równomiernego pokrycia warzyw olejem i przyprawami.
Piecz warzywa w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut, aż zaczną brązowieć, a warzywa zaczną mięknąć.
Obróć warzywa szpatułką lub łyżką i piecz przez jeszcze 10 minut.
Dodaj czosnek i liście tymianku, wrzuć do płaszcza i smaż przez 5 do 10 minut, aż warzywa osiągną pożądaną dojrzałość. Ciesz się ciepłem lub w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 189 mg |
| Węglowodany | 69 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 8 g |