Greaschtl - Hash Południowy Tyrol - Groestel

Większość produktów hash wytwarzanych jest z wędlin, takich jak peklowana mieszanka z wołowiny lub szynki , ale ta jest po prostu połączona z nieutwardzoną, gotowaną lub duszoną wołowiną. Tiroler Gröstel (lub Gröstl) jest uważany za "restessen" lub sposób na wykorzystanie resztek. Użyj dodatków z niedzielnej pieczeni lub "Suppenfleisch" (mięso zupy), które zostało ugotowane do miękkości. Możesz również spróbować gotować swoją wołowinę w szybkowarze, aby skrócić czas przygotowania.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 funta ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1/2 do 3/4 funta gotowanej wołowiny
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła (lub w razie potrzeby)
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Szczypta wysuszona
• Majeranek
• 1 do 2 szczypt
• Nasiona kminku
• 4 jajka

Jak to zrobić

1. Gotuj, obierz i ostudź lub schowaj ziemniaki. Mogą to być resztki lub być gotowane celowo, wcześniej w dzień lub dzień przed użyciem. Pokrój ziemniaka na plasterki o grubości 1/4 cala.
2. Pokroić gotowaną wołowinę, a następnie pokroić na kwadraty 1/2 cala (lub tak).
3. Posiekaj cebulę drobno.
4. Podgrzać 1 łyżkę oleju na dużej patelni i zrumienić cebulę. Usuń z patelni.
5. Podgrzej 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła na patelni i dodaj ziemniaki. Brązową z jednej strony bez mieszania, następnie odwróć, dodaj wołowinę i cebulę na patelnię i dopraw solą, zmielonym czarnym pieprzem, szczyptą suszonego majeranku i szczyptą lub dwoma kminkiem.

1. Kontynuuj brązowienie do momentu, aż się zagotują i chrupią (gotuj, gdy są gotowe), mieszając lub przerzucając w razie potrzeby. W razie potrzeby dodaj olej lub masło.
2. Na innej patelni usmaż 4 jajka na maśle.
3. Podawać mieszankę z jajkiem sadzonym na wierzchu, posypane natką pietruszki. Dobrą stroną do wyboru są gotowana kapusta ("Cieplej Krautsalat") lub zielona sałatka .

Uwaga: Możesz również dodać posiekany boczek do cebuli, podczas gdy smażą się, by uzyskać odważniejszy smak.

Zobacz także " Bratkartoffeln ."

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	435
Całkowita zawartość tłuszczu	19 g
Tłuszcz nasycony	8 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	287 mg
Sód	218 mg
Węglowodany	34 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	32 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)