Tosty pekan nadają tym kremowym pralinom wyraźny smak pekan. Spraw, aby te praliny dawały jako prezenty, na przyjęcia świąteczne lub zabierz je do biura.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki posiekanej pekan
- 2 szklanki jasnobrązowego cukru, pakowane
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/3 szklanki mleka pełnego
- 6 łyżek masła, niesolonych
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Toast pekan: rozgrzać piekarnik do 350 stopni. Rozpryskany posiekany pekan na dużym arkuszu do pieczenia. Piec przez około 5 minut lub do momentu, gdy pokrojone pekany będą lekko rumiane i aromatyczne.
- W średnim rondlu połącz brązowy cukier, granulowany cukier, śmietanę, mleko, masło i sól. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, do 230 stopni.
- Niższe ciepło lekko, jeśli mieszanina grozi wrzeniem. Dodaj tosty pekan i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, do 236 ° F.
- Mieszanina powinna tworzyć miękką kulkę, gdy trochę spadnie w zimnej wodzie. Usuń z ognia i dodaj wanilię; odstaw na około 5 minut. Mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina będzie pogrubiona i lekko kremowa, około 1 do 1 1/2 minuty.
- Za pomocą łyżki stołowej lub małej szufelki z ciasteczkami łyżeczkę zawiń w folię pergaminową lub papier woskowany. Jeśli mieszanina staje się ziarnista, podgrzej i mieszaj na średnim ogniu przez kilka sekund lub do czasu, aż będzie można ją łatwo zgarnąć i upuścić.
Więcej przepisów na słodycze
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 550 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 22 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |