Ta pieczona receptura kalafiora jest zawsze hitem, ponieważ pieczenie wydobywa naturalną słodycz kalafiora. Sok cytrynowy dodaje trochę zing do tego przepisu, równoważąc połączenie czosnku i kalafiora. To super prosty przepis, który pozwala piekarnikowi wykonać większość pracy.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży kalafior głowy
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. mielony czosnek
- 3/4 łyżeczki. sól morska (lub sól koszerna)
- 2 łyżki soku z cytryny (sok z jednej cytryny)
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Pokrój kalafior w różyczki o mniej więcej tym samym rozmiarze. Wrzucić z oliwą i czosnkiem.
- Rozłożyć równomierną warstwę na mocnym arkuszu do pieczenia. Posyp solą morską. Piecz przez 10 minut.
- Odwróć i upiecz następne 5-15 minut, aż kalafior będzie rumiany i delikatny po przekłowaniu widelcem.
Czas pieczenia zależy od tego, jak duże są kawałki kalafiora, jak gorący jest piekarnik (temperatura w piecu się zmienia), jakiego rodzaju blachy stosujesz (żeliwna patelnia praży szybciej niż aluminium, na przykład), a stojak w piekarniku, którego używasz.
Najlepiej jest sprawdzić kalafior po 5 minutach na drugiej stronie, a następnie w razie potrzeby kontynuować pieczenie.
- Wyciśnij sok z cytryny nad kalafiorem. Smakuj i dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne.
- Natychmiast podawaj.
Jaka jest wartość odżywcza kalafiora?
"Kalafior jest członkiem rodziny warzyw kapustowatych (lub Brassicaceae ) - wraz z brokułami, kapustą, jarmużem, brukselką i innymi mniej popularnymi odmianami.
W wyniku niedawnych poszukiwań rośliny Brassica, takie jak kalafior, są obecnie silnie skorelowane z zapobieganiem chorobom przewlekłym, w tym chorobom sercowo-naczyniowym, cukrzycy, zaburzeniom neurodegeneracyjnym i różnym rodzajom nowotworów, by wymienić tylko kilka.
Jedna porcja kalafiora zawiera:
- 29 kalorii
- Blisko zero gramów tłuszczu, sodu lub cukru
- 73% dziennej wartości (DV) witaminy C
- 19% DV witaminy K
- 15% DV kwasu foliowego
- 13% DV kwasu pantotenowego
- 12% DV witaminy B6
- 11% DV choliny
- 11% DV włókna
- 9% DV kwasów tłuszczowych omega-3 "
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 500 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 4 g |