Istnieją dwie formy witaminy A. Pierwsze z nich nazywane są retinoidami, które znajdują się w takich źródłach żywności jak mięso, tłuste ryby, produkty mleczne, jaja i wzbogacona żywność. I chociaż są to dobre źródła witaminy A, są również bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone.
Druga postać witaminy A jest roślinna i jest lepiej znana jako karotenoidy. Znając ponad 600 karotenoidów, dzielą się one na dwa typy, ksantofil, który nadaje żółtym barwnikom spożywane pokarmy i karoteny, które najczęściej zapewniają pomarańczowym kolorem nasze owoce i warzywa. Co ciekawe, organizm może produkować całą witaminę A, jakiej potrzebuje od owoców i warzyw, które jemy!
Witamina A z owoców i warzyw jest niezwykle ważna dla wielu funkcji w ciele. Jako przeciwutleniacz, witamina A pomaga usuwać szkodliwy tlen z naszych systemów. Usuwa wolne rodniki i zwalcza choroby i infekcje. Jako takie jest to szczególnie ważne dla naszej odporności.
Witamina A zwalcza uszkodzenia oczu, chroniąc je przed szkodliwym światłem. Pomaga również w widzeniu w słabym świetle. Witamina A chroni również błony śluzowe i skórę przed atakiem bakterii i infekcji. Jest niezbędny dla zdrowych kości i zębów. Witamina A jest także wyjątkowo zdrowa dla układu rozrodczego zarówno mężczyzn, jak i kobiet.
Wiadomo, że korzystne są źródła roślinne witaminy A. Nie w przypadku form pigułkowych.
Witamina A chroni również skórę przed takimi chorobami, jak trądzik i łuszczyca oraz pomaga zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry poprzez jej szczególną aktywność przeciwutleniającą.
Dobre źródła witaminy A
Zastanawiając się, które owoce i warzywa dodać do soku lub smoothie, które zawierają najbogatsze źródła witaminy A, pomyśl o żywym kolorze, a nie tylko o kolorze pomarańczowym! Niektóre owoce i warzywa, które są jasno fioletowe, żółte i czerwone są doskonałym źródłem witaminy A, takich jak czerwona, purpurowa i żółta papryka.
Niektóre z najlepszych źródeł witaminy A to marchew, papryka i ostra papryka, kantalupa, szpinak, sałata rzymska i morele. Inne to mango, collard greens, grejpfrut, kapusta, batat, arbuz i pomidor.
Oto ulubiony przepis na sok z witamin.
Co będziesz potrzebował
- 1 czerwona papryka
- 4 marchewki
- 4 liście szpinaku
- 1 pomidor
- 1 plasterek świeżego imbiru
Jak to zrobić
- Dodaj składniki do blendera.
- Dobrze wymieszać, aż osiągnięta zostanie pożądana konsystencja.