Ta wyjątkowa receptura sznurowadeł jest idealną mieszanką słodkiego, pikantnego i maślanego. Używając świeżych fig i ciasta z serem cheddar, ten klasyczny amerykański cobbler z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny, ale wciąż jest wystarczająco wyrafinowany, aby służyć na przyjęciu. Świeże połówki figi wypiekane są z cukrem i sokiem z cytryny, a także z aromatyczną mieszanką przypraw, w tym cynamonu i gałki muszkatołowej. Następnie nadzienie figowe jest zwieńczone domowym ciastem z serem cheddar na łuszczącą się złotą skórkę. Ostry cheddar idealnie pasuje do słodkich fig. Możesz nawet dostosować ten przepis do używania jabłek zamiast fig na prawdziwie klasyczny amerykański deser.
Co będziesz potrzebował
- W przypadku składników do napełniania rys:
- 5 szklanek obranych ze świeżej połówki
- figi (około 2
- ½ funta)
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- ¾ cukier kubek
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- ½ łyżeczki mielonej
- cynamon
- ½ łyżeczki mielonej
- gałka muszkatołowa (lub
- ziele angielskie )
- 1 łyżka masła (lub margaryny)
- Dla składników Cheddar Pastry Ingredients:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- ¼ łyżeczki do herbaty
- Sól
- ⅓ szklany, pełnoziarnisty tłuszcz piekarski
- ¼ szklanki (1 uncja)
- ser cheddar (rozdrobniony)
- 2 łyżki zimnej wody
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Rozłóż figi równomiernie w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia o wymiarach 10 na 6 na 2 cale i posyp je sokiem z cytryny.
- Połączyć cukier, 3 łyżki mąki, cynamon, gałkę muszkatołową lub ziele angielskie. Dobrze wymieszaj i posyp przez figi. Dot z masłem.
- W przypadku ciasta cheddar połączyć 1 szklankę mąki i sól w średniej misce.
- Potnij w piekarniku, aby mieszanina przypominała grubą mąkę kukurydzianą.
- Mieszaj w serze cheddar. Posyp zimną wodą, po 1 łyżce stołowej, równomiernie na powierzchnię ciasta. Mieszaj widelcem, aż suche składniki zostaną zwilżone.
- Uformuj ciasto w kulkę i schłodź przez 1 godzinę.
- Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na grubość ⅛ cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokroić na paski 10-calowe na ½ cala. Ułóż w siatkę na figach. Przyciąć krawędzie.
- Piec szewc przez 40 do 45 minut lub do złotego koloru.
Podawaj szaszłyk z ciasta lub w temperaturze pokojowej w takiej formie lub z odrobiną domowej bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Źródło przepisu: Kalifornia: Williams-Sonoma New American Cooking autorstwa Janet Fletcher (Time-Life)
Przedrukowane za zgodą.
Williams-Sonoma "New American Cooking" to sześciotomowa seria skupiająca się na opowiadaniu o współczesnej regionalnej kuchni amerykańskiej poprzez wspaniałą fotografię i pyszne przepisy kulinarne. Seria obejmuje publikacje od południowych Stanów Zjednoczonych po Nową Anglię i, oczywiście, zachodnie wybrzeże ze szczególnym uwzględnieniem Kalifornii. Ten super przepisowy szewc został pierwotnie opublikowany w Kalifornii .
Sugerowane pokrewne figi
• Przepis na świeże figi
• Pieczone figi z lodami miodowymi
• Przepis na kandyzowane figi
• Przepis na chutney z figa żurawinowego
• Sporządzić przepis na kompot jabłkowy
• Pieczone figi z miodem i recepturą whisky
Super Fig Cobbler Receptura Zdjęcie © 2011 Elizabeth LaBau, licencjonowane medithinweightloss.com, Inc.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 415 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 553 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |