Jajka Benedykta ... z BACONEM ! Nie może być znacznie lepiej. Cóż, jeśli użyjesz tego angielskiego przepisu na słodycze, to może! Hollandaise jest bardzo szybka, aby bić razem i jest o wiele lepsza niż jakakolwiek sucha mieszanka holenderska! Korzystanie z blendera zanurzeniowego sprawia, że hollandaise łączą się szybko i bezbłędnie!
Ważne jest, aby każda część Jaja Benedykta była wykonana w określonej kolejności. Pamiętaj, aby wznieść toast za angielski muffin i najpierw ugotuj boczek i odłóż na bok. Następnie ułóż sos holenderski i trzymaj go przykrytego, podczas gdy będziesz kłaść jajka! W ten sposób wszystko będzie mieć odpowiednią temperaturę i konsystencję, kiedy będziesz gotowy do montażu!
Jajka Benedykta to idealny przepis na weekendowy odpust! Wykonanie każdej części wymaga trochę pracy i kilku sztuczek, ale jest to całkowicie warte zachodu i zrobi wrażenie na każdym, kto siada przy twoim stole! Jeśli utrzymasz hollandaise w cieplejszym stanie, możesz również sprawić, że te dzieci będą częścią brunchu!
Co będziesz potrzebował
- 1 angielski muffin (toasted)
- 2 jajka
- 1 żółtko jaja
- 1 1/4 łyżeczki wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 masło do masła (1/2 filiżanki)
- sól dla smaku
- 1 1/2 łyżeczek gorącego sosu
- Udekorować: posiekany szczypiorek
- 4 plasterki boczku (gotowane)
Jak to zrobić
- Zacznij od zrobienia sosu holenderskiego. Roztop masło w rondlu. Obracaj masłem na patelni, aż przestanie być pienista.
- Umieść żółtko jaja w filiżance, która po prostu pasuje do główki blendera zanurzeniowego. Do miski dodaj sok z cytryny i wodę. Włącz blender zanurzeniowy i zacznij nalewać masło do kubka, gdy blender zanurzeniowy jest nadal włączony. Mieszaj, aż sos będzie całkowicie gładki. Trzepaczka w ostrym sosie i sól do smaku. Przechowywać w zamkniętym garnku w ciepłym miejscu. Hollandaise nie mogą być odgrzewane, tylko utrzymywane w cieple przez krótki czas!
- Teraz połóż jajka! Zagotuj garnek wody. Dodaj jajko do wody na około 20 sekund, usuń i rozbij jajko w małej misce. Wymieszaj wodę wirującym ruchem. Wlać jajko do oka wiru. Kontynuuj mieszanie wody, aby białko jajka owijało się wokół żółtka. Gotuj przez około 1 1/2 minuty lub do momentu, gdy białka będą wyglądać dobrze. Ostrożnie wyjąć łyżeczką i umieścić na suchym ręczniku papierowym i przykryć, aby się rozgrzać. Powtórz z innym jajkiem.
- Pokrój gotowany bekon na mniejsze paski i umieść je na wierzchu każdej połówki prażonego angielskiego muffinka. Na wierzch każdego bułeczki z jajkiem w koszulce. Łyżka hollandaise na szczycie każdego z nich i posypać szczypiorkiem. Dodaj gorący sos, jeśli chcesz!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 115 g |
| Tłuszcz nasycony | 65 g |
| Tłuszcz nienasycony | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Sód | 1 258 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 32 g |