Woda wapienna, kałuża i pranie to nazwy używane do opisania jamajskiej lemoniady w karaibskim stylu. Receptura jest w rzeczywistości wykonana raczej z limonek niż cytryn, ponieważ ten owoc jest znacznie bardziej rozpowszechniony w regionie.
Oprócz świeżo wyciśniętego soku z limonki i wody ten orzeźwiający napój słodzony jest cukrem demerara lub cukrem trzcinowym. Aby dodać odrobinę przyprawy, kilka kropli esencji waniliowej znajduje się w miksie. Kawałek Angostury Bitters - początkowo wyprodukowany i butelkowany w Trynidadzie i Tobago - kończy to ładnie i sprawia, że ta karaibska lemoniada jest orzeźwiającym i kuszącym napojem.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki soku z limonki (świeże, około 8 limonek)
- 7 szklanek wody
- 1 szklanka cukru (demerara lub biała, bardziej do smaku)
- 3/4 łyżeczki esencji waniliowej
- Opcjonalnie: Angostura Bitters (do smaku)
Jak to zrobić
- Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem gorzkich do dużego dzbana.
- Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Posmakuj słodkości i odpowiednio dostosuj.
- Chill, aż będzie gotowy do podania lub serwowania natychmiast po lodzie. Dodaj kilka kropel gorzkich do każdej szklanki tuż przed podaniem.
Wskazówki i wariacje
Istnieje wiele przepisów na jamajską lemoniadę, choć z pewnością można ją dostosować do własnych upodobań.
Na przykład wybór cukru surowego, znanego jako demerara (lub turbinado), daje bogatszy profil smakowy podobny do melasy niż zwykły biały cukier trzcinowy. Niektóre przepisy używają nawet standardowego brązowego cukru i dodają melasy, choć trudniej jest ją rozpuścić w zimnej cieczy.
Jeśli chodzi o limonki, możesz spodziewać się około 1 łyżki soku z każdego owocu , więc będziesz potrzebował co najmniej ośmiu limonek na 1/2 filiżanki. Możesz jednak uzyskać więcej lub mniej soku w zależności od owoców i najlepiej mieć kilka dodatków na wyciągnięcie ręki. Zawsze możesz użyć nadmiaru na dodatki .
Podczas gdy limonki są podstawowymi owocami cytrusowymi używanymi do picia, możesz również dodać sok z cytryny, aby nadać mu trochę dodatkowego tanga.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 80 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |