Ile sposobów gotowania dyni i kabaczek? Sposoby gotowania i przepisy są nieograniczone. Moim ulubionym jest upiec te piękne. Niezależnie od tego, czy jest to płonąca pomarańcza, jesienna dynia, słodki żółty piżmak, guziczek Potirons lub piękna, kręcona główka Turks, jeśli chodzi o gotowanie, lubię je upiec. Pieczenie w piecu intensyfikuje zarówno smak, jak i kolor, jednocześnie zmiękczając, czasem twarde jak skała mięso. Istnieje kilka rodzajów, takich jak dynia Potimarro n (Red Kuri), gdzie można jeść mięso, co sprawia, że potrawy są jeszcze bardziej interesujące.
Obraz w tym przepisie pokazuje pieczony squash Red Kuri, ale wybierasz swojego ulubionego. Przepis jest taki sam dla wszystkich, chociaż czas gotowania może potrwać dłużej, jeśli jest to trudna odmiana.
Pieczoną dynię można zjeść prosto, prosto z piekarnika jako warzywo z boku lub użyć gotowanej dyni w ulubionych przepisach lub w dowolnym momencie, gdy przepis wymaga gotowanej dyni.
Co będziesz potrzebował
- 1 średniej wielkości dynia (lub squash)
- Sól morska i czarny pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki maczugi ziemi (lub mielonej gałki muszkatołowej)
- 1/2 łyżeczki papryki
- Szczypta suszonych płatków chili
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (lub oleju z otrębów ryżowych)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 220 C / 425 F / Gas 7
Ostrożnie umyć dyni lub squasha i dokładnie wysuszyć.
Używając długiego, ostrego noża ostrożnie pociąć dynię lub dyń na kliny lub plastry w zależności od kształtu. Zachowaj ostrożność podczas krojenia, ponieważ dynia może się łatwo ześlizgnąć, aby ułatwić umieszczenie jej na wilgotnym ręczniku, aby zapobiec poślizgnięciu.
Połóż kliny na dużej, pojemnej blasze do pieczenia. Plasterki muszą być jedną warstwą i nie mogą się nakładać.
Jeśli masz więcej plasterków niż mieści się w jednej warstwie, użyj dwóch lub więcej podajników.
Hojnie dopraw solą morską i czarnym pieprzem. Posyp maczugą, papryką i tymiankiem równomiernie na klinach. Wlać olej, a następnie zrolować plastry lub kliny w oleju, aby upewnić się, że wszystkie są dobrze przykryte.
Umieść tacę (y) w nagrzanym piekarniku. Smaż przez 30 do 40 minut, dłużej, jeśli dynia tego potrzebuje. Skóra powinna być lekko pokryta pęcherzami, a miąższ miękki po przekłuciu ostrym nożem.
Wyjmij tacę (y) z piekarnika i pozostaw dyszę nieco ostygnąć, a następnie podawaj. Jeśli skóra jest jadalna, zostaw ją, w przeciwnym razie usuń skórkę, powinna całkiem łatwo się wyślizgnąć. Lub całkowicie schłódź plasterki i wykorzystaj piękny, wzmocniony smak we wszystkich ulubionych przepisach. Pieczona dynia może być również puree.
Możesz także ugotować dynie bez papryki i chili, jeśli chcesz. Buława, sól i pieprz są jednak koniecznością.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 13 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 51 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |