Użyj tego przepisu, aby zrobić prawdopodobnie najbardziej znaną koreańską potrawę na całym świecie, bibimbap. Co wyróżnia ten posiłek? Nie tylko jest to koreański klasyk, ale jest również pyszny, wspaniały na talerzu i łatwy do podrobienia dla różnych podniebień i poziomów przypraw. Oznacza to, że jeśli jesteś typowym Amerykaninem lub człowiekiem z Zachodu, który nie poradzi sobie z potrawami, które są wyjątkowo ostre, domowy bibimbap jest daniem dla ciebie, ponieważ możesz łatwo obniżyć ładunek przypraw. Najważniejsze jest to, że jeśli jesteś prawdziwym fanem kuchni koreańskiej, powinieneś wiedzieć, jak zrobić to danie, a przynajmniej spróbować. Bibimbap jest dla kuchni koreańskiej, czym jest szarlotka dla kuchni amerykańskiej.
Ten przepis zawiera sześć warzyw, ale jeśli jest ich za dużo, możesz zamiast tego zrobić z trzema lub czterema warzywami lub z czymkolwiek, co masz w lodówce. Koreańczycy zwykle jedzą to danie z ryżem z jakąś wołowiną, ale jeśli nie jesteś fanem czerwonego mięsa, nie rozpaczaj. Możesz również górować w bibimbapie, używając tylko smażonego z jaj słonecznej strony. Powodem, dla którego to danie jest tak popularne, jest to, że jest nie tylko bardzo smaczny, ale także całkowicie uniwersalny. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki średnio-ziarnistego ryżu koreańskiego (lub japońskiego)
- 1 duży ogórek (pokrojony w cienkie paski)
- 1,5 szklanki kiełków fasoli (parzona i wyciskana z nadmiaru wody)
- 1,5 szklanki szpinaku (parzona i wyciskana z nadmiaru wody)
- 2 marchewki (julienned)
- 4 pieczarki shiitake (ponownie uwodnione, jeśli suszone, a następnie krojone)
- 1 cukinia (pokrojona w cienkie paski)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- Opcjonalnie: mięso o wadze pół funta (zarówno surowe, jak i ugotowane
- mięso mielone działa dobrze)
- Opcjonalnie: Jajko sadzone jako polewa
Jak to zrobić
- Na początek musisz ugotować ryż w urządzeniu do gotowania ryżu lub na kuchence. Jeśli nie chcesz używać koreańskiego lub japońskiego ryżu lub jesteś świadomy zdrowia, zamiast tego możesz spróbować brązowego ryżu. Oczywiście wpłynie to na smak.
- Następnie danie ogórkowi w paski kąpieli morskiej przez 20 minut, a następnie odcedzić.
- Następnie doprawiamy szpinakiem 2 łyżeczki oleju sezamowego, 1 łyżeczką soli i odrobiną sezamu.
- Kiełki fasoli sezonowej z 2 łyżkami oleju sezamowego, 1 łyżeczką soli i odrobiną sezamu.
- Będziesz wtedy musiał usmażyć marchewki odrobiną soli.
- Następnie smaż grzyby z odrobiną soli.
- Następnie usmażę cukinię z odrobiną soli.
- Następnie ułóż ugotowany ryż w dużej misce i ułóż warzywa na wierzchu.
- W razie potrzeby wołowina, jajko lub oba mogą być umieszczone w środku.
- Podawaj każdą porcję z małymi miskami pasty z czerwonego pieprzu (kochujang) i oleju sezamowego.
- Aby zjeść, dodaj do miski niewielką ilość oliwy i pożądaną ilość pasty z czerwonego pieprzu i wymieszaj wszystko razem łyżką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 527 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 95 mg |
| Węglowodany | 103 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 13 g |