Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak (4-5 funtów / 1,8-2,3 kg)
- 1 12 uncji / 350 ml może piwo
- W przypadku Rub:
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny (sok z 1 cytryny)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżego oregano (posiekane)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżych liści tymianku
- 2 łyżeczki / 10 ml świeżego rozmarynu (posiekanego)
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml soli (w razie potrzeby użyj mniej)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Połącz małe zioła, oliwę z oliwek, czosnek, sól i sok z cytryny w małej misce. Będzie wyglądać bardziej jak pasta niż pocieranie.
2. Umyć i usunąć nadmiar tłuszczu, podrobów i szyi z kurczaka. Posmaruj wewnątrz i na zewnątrz papierowymi ręcznikami. Ustaw na dużej desce do krojenia.
3. Zastosuj połowę tarcia na kurczaka i wnętrze jamy. Upewnij się, że dostałeś się pod skórę.
4. Otwórz puszkę piwa i odrzuć połowę.
Miejsce pozostałe przyprawy wcierać w puszkę. Upewnij się, że przekłułeś jeszcze dwa otwory w górnej części puszki po piwie.
5. Rozgrzej grill.
6. Umieść kurczaka na wierzchu puszki, upewniając się, że jest dobrze wyważona. Umieść ptaka na grillu zrównoważonym przez puszkę piwa. Grillować pośrednio na średnim ogniu przez 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna uda wynosi 180 stopni F / 82 stopni C.
7. Po ugotowaniu użyj żaroodpornej rękawicy, aby usunąć kurczaka z grilla. Pozwolić sobie usiąść (przy piwku nadal nieuszkodzonym) przez 10 minut przed rzeźbą. Delikatnie wyjąć puszkę po piwie i wyrzucić. Pokrój i podawaj kurczaka z ulubionymi dodatkami.
8. Jeśli chcesz ugotować więcej niż jednego ptaka, po prostu dwukrotnie przepis na składnik i postępuj zgodnie z instrukcjami wymienionymi powyżej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1041 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 60 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 27 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sód | 889 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 103 g |