O ile uda kurczaka nie są tak niskotłuszczowe jak piersi z kurczaka, doskonale nadają się do powolnego gotowania, a przy gotowaniu stają się miękkie. Pamiętaj, aby wybrać bez skóry uda kurczaka i przyciąć nadmiar tłuszczu przed gotowaniem.
Na porcję: kalorie 271, kalorie z kotka 46, tłuszcz całkowity 5 g (sat 1,1 g), cholesterol 94 mg, sód 163 mg, węglowodan 29,4 g, włókno 6 g, białko 26,9 g
Co będziesz potrzebował
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 1 duży
- por (tylko biała część, oczyszczona i pokrojona)
- 1 8-uncjowe grzyby paczkowane (w plastrach)
- 8 uncji młodej marchewki
- 2 średnie czerwone ziemniaki (pokrojone na kawałki)
- 1 duża łodyga selera naciowego (w plastrach)
- 1 funtowe udka z kurczaka (bez kości, bez skóry)
- 1 15 uncji może pokruszyć pomidory
- 1/2 szklanki beztłuszczowego, niskosodowego bulionu z kurczaka
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki świeżego tymianku
- 1 gałązka rozmarynu
Jak to zrobić
- Pokryj dno i boki wolnej kuchenki o wielkości 4 kw. Za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania .
- Umieść warzywa w garnku.
- Uetnij udo z kurczaka z nadmiaru tłuszczu i pokrój na kawałki.
- Dodaj kurczaka do garnka, a następnie zioła, pokruszone pomidory i bulion z kurczaka.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 7 do 9 godzin.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sód | 258 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 24 g |