Obfita mieszanka mielonej wołowiny z warzywami tworzy niezwykle smaczną zupę. Zupa ma bajeczny aromat od włoskich ziół, mieszanki zupy cebulowej, sosu pomidorowego i parmezanu. Po dodaniu ugotowanego makaronu wynik jest podobny do minestrone.
Ta zupa jest świetnym punktem wyjścia i jest wiele innych warzyw, które możesz dodać. Niektóre możliwości obejmują całą kukurydzę w ziarnie, pokrojone w kostkę brukiew lub pasternak, odsączone fasole marynowane w puszkach lub wielką fasolę północną i grzyby. Lub dodaj mrożone, bardziej kruche warzywa około 30 do 45 minut przed podaniem (np. Groszek angielski, cięta zielona fasola, mieszane warzywa). Jeśli nie masz makaronu, użyj ditalini lub małych muszli w zupie. Aby uzyskać lżejszą zupę (lub jeśli chcesz uniknąć czerwonego mięsa), zastanów się, czy nie użyć ziemnego indyka lub ziemnych udek z kurczaka.
Aby uzyskać więcej płynu, dodaj 14,5-uncjową puszkę włoskich przyprawionych pomidorów wraz z sokiem lub dodaj dodatkową porcję wołowiny lub wody. Zupa też dobrze się zamarza. Zrób podwójną porcję i zamrozić połowę na przyszły posiłek.
Podawaj smaczną zupę ze świeżo upieczonymi ciasteczkami lub ciasteczkami . Na obfity lunch lub kolację podawaj z kanapkami lub rzucaną sałatą.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki bazylii
- 1/4 łyżeczki
- sól sezonowana
- 1 (1 uncja) koperta
- Zupa cebulowa zmiksowana
- 3 szklanki wrzącej wody (lub niesolonego mięsa wołowego)
- 1 kostkę bulionu z wołowiny lub granulek o smaku wołowiny (pomiń jeśli używasz zapasu wołowiny)
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 szklanka selera, krojona w plastry
- 1 szklanka marchwi w plasterkach
- 1/2 szklanki makaronu (niegotowane)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Jak to zrobić
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Rozkruszyć mieloną wołowinę na patelnię i gotować, aż nie będzie już różowa, stale mieszając. Opróżnij wołowinę i przenieś ją do garnka.
- Dodaj do wołowiny czarny pieprz, oregano, bazylię, przyprawioną sól i zupę cebulową.
- Dodaj wodę, bulion, sos pomidorowy, sos sojowy, seler i marchew. Wymieszaj składniki
- Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin.
- Około 30 minut przed zakończeniem zupy, ugotuj makaron we wrzącej wodzie zgodnie z kierunkiem pakowania. Odprowadź dobrze.
- Obróć garnek do garnka na wysoki i dodaj ugotowany makaron z parmezanem.
- Przykryj i gotuj zupę na wysokim poziomie przez około 10 minut dłużej.
Wskazówki
- Aby ugotować zupę na płycie kuchennej, posól naziemną wołowinę w dużym holenderskim piekarniku lub groszku. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem makaronu, i zagotuj. Zredukuj ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Ugotuj makaron i dodaj go do zupy razem z parmezanem. Podgrzej się.
- Zawsze najlepiej jest brązową mieloną wołowinę, zanim doda się ją do wolniejszej kuchenki. Browning dodaje więcej smaku, a kolor i tekstura są znacznie ulepszone.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 270 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sód | 659 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |