Te grillowane steki są wcierane rozmarynem i czosnkiem, a następnie podawane z serem pleśniowym i polewą orzechową. Naprawdę świetny sposób na uzupełnienie pysznego steku. Podczas gdy ten przepis wymaga steków z polędwicy, możesz oczywiście użyć mniejszych steków z żeberka, steków czy mignonów z fileta.
Co będziesz potrzebował
- 2 najlepsze steki z polędwicy
- 2 uncje / 55 g sera pleśniowego, pokruszone
- 1/4 szklanki / 60 ml masła o temperaturze pokojowej
- 1-2 ząbki czosnku, obrane
- 1/4 szklanki / 60 ml orzechów włoskich, opiekany i posiekany
- 2 łyżki stołowe / 15 ml świeżej natki pietruszki, grubo posiekane
- 2 łyżeczki / 10 ml rozmarynu, posiekane
- 1 1/2 / 7,5 ml łyżeczki soli morskiej
- 1 1/2 / 7,5 ml łyżeczki gruboziarnistego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Połącz niebieski ser, masło, pietruszkę i 1 łyżeczkę posiekanego rozmarynu. Przykryj i odłóż na bok. Dobrze wymieszać. Dodaj orzechy i wymieszaj.
2. Umieść steki w płytkim naczyniu do pieczenia lub na talerzu lub desce do krojenia. W małej misce połącz pozostały rozmaryn, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Jeśli używasz większego cięcia, użyj 1 1 / 4-1 1/2 łyżeczki soli. Pat steki wysuszyć ręcznikami papierowymi i nałożyć równe ilości mieszanki rozmarynu z czosnkiem na obie strony.
3. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj steki tak, jak lubisz (patrz Grillowanie steków). Po zakończeniu steków wyjmij z grilla i odstaw na około 5 minut. Podawać z niebieską mieszanką serowo-orzechową.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 577 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 45 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sód | 2 154 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 22 g |