Pikantna mieszanka sosu hoisin służy zarówno jako marynata, jak i sos w tym łatwym daniu. Podawaj na ugotowanym kluski jajecznej.
Co będziesz potrzebował
- 4 - 6 chińskich suszonych grzybów
- Do marynaty i sosu:
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe
- lekki sos sojowy
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki sosu chili (lub do smaku)
- Dla wieprzowiny :
- 1 funt wieprzowiny bez kości (pokrojony na kawałki wielkości kęsa)
- 2 scallions (zielona cebula, dymka, tylko zielone części)
- 2 łyżki oleju (do smażenia lub w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka czosnku (mielonego)
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Umyj wysuszone grzyby i namocz ciepłą wodę, aby zmiękły. Wyciśnij nadmiar wilgoci. Odetnij łodygi i cienko pokrój.
- Gdy suszone grzyby zmiękną, przygotuj marynatę / sos i wieprzowinę. Połącz sos hoisin , ciemny sos sojowy , sos sojowy, ocet ryżowy, wodę i sos chili .
- Marynować wieprzowinę w połowie mieszanki sosu hoisin przez 15 minut. Zarezerwuj drugą połowę sosu.
- Umyj scallions i przekrój na przekątnej na kawałki 1-calowe.
- Podgrzej wok i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek. Mieszać przez krótką chwilę, aż aromatyczny (10 do 15 sekund). Dodaj wieprzowinę. Smażyć, dopóki nie będzie już różowa i prawie się ugotuje.
- Dodaj wysuszone kawałki pieczarek. Smażyć przez 2 minuty, aż zmięknie.
- Wepchnij wieprzowinę i warzywa na boki woka. Dodaj zarezerwowany sos i doprowadzenie do wrzenia. Gotuj przez 2 - 3 minuty, aby się podgrzać.
- Wymieszaj scallions. Zdjąć z ognia i wymieszać olej sezamowy. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sód | 1,272 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 35 g |