Ten podstawowy przepis na lukier z masła jest idealną doładowania na ciasto lub babeczki. Uwielbiam ten lukier na czekoladowych babeczkach, lub zmrożę ciasto warstwowe, ciasto rurkowe lub ciasteczko.
Możesz dodać różne aromaty do tego lukier i możesz z łatwością pokolorować go na każdą okazję. Składniki można łatwo przeskalować na 2 ciasta lub 2 tuziny babeczek.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki masła, zmiękczone
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 funt (3 1/2 szklanki) cukru cukierniczego, przesiany, jeśli jest organiczny lub ma widoczne grudki
- 3 do 4 łyżek mleka lub jasnego kremu lub wystarczająco dużo, aby uzyskać gładką i nadającą się do smarowania
Jak to zrobić
- W misce wymieszaj masło, sól i wanilię mikserem elektrycznym do lekkiego i puszystego.
- Dodaj cukier cukierniczy po trochu, po każdym dodaniu bicie.
- Dodaj 3 łyżki mleka lub kremu, uderzając do gładkości.
- Ubijaj więcej mleka lub śmietanki, aż osiągniesz pożądaną konsystencję, a szron będzie się rozkładał.
Receptura wytwarza około 2 1/3 kubka szronu, wystarczającego do oszronienia wierzchołków i boków 8-calowego 2-warstwowego ciasta lub 10-calowego tortu lub ciasta typu bundt.
Lub zamrozić lub potroić na około 1 tuzin babeczek.
Wskazówki i wariacje
- Small Batch - Do małego ciasta użyj 3 łyżek masła, szczypty soli, 1/2 łyżeczki wanilii, 2 szklanek cukru pudru i około 2 łyżek mleka, lub wystarczająco dużo, aby uzyskać dobrą konsystencję pasty lub rurki.
- Masło migdałowe - Zamień 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów na wanilię.
- Mrożenie kawy - Wymień mleko na mocną zaparzoną kawę.
- Frosting czekoladowy - Dodaj 1/4 szklanki niesłodzonego sproszkowanego kakao do śmietany i użyj mniej cukru cukierniczego.
- Mrożenie mięty pieprzowej - Wymień ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczką ekstraktu z mięty pieprzowej. Dodaj kilka łyżek zmiażdżonych miętowych cukierków do wykończonego szronu lub użyj zmiażdżonych cukierków, aby upiec matowe babeczki lub ciasto.
- Mrożenie masła cytrynowego lub pomarańczowego - Wymień mleko lub śmietanę na świeży sok pomarańczowy lub cytrynowy i dodaj około 1/2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej.
- Mrożone masło maślane - podgrzej masło w rondlu na średnim ogniu do złotego koloru. Niech ostygnie masło, a następnie kontynuuj przepis.
- Creme de Menthe Frosting - Wymień całe lub całe mleko na creme de menthe liqueur.
- Mrożenie orzechów - Dodaj lukierowi około 2 łyżek drobno posiekanych orzechów lub pekan.
- Spiced Frosting - Dodaj 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu i szczyptę każdej zmielonej gałki muszkatołowej i zmielonych ząbków.
Może ci się spodobać również
Mrożenie śmietany czekoladowej
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |