Dowiedz się, jak najlepiej wykorzystać olej do smażenia
Jeśli spróbowałeś głęboko smażonego indyka , prawdopodobnie chciałbyś zrobić własny. Poza kwestiami bezpieczeństwa frytkownicy z indyka , prawdopodobnie zauważyłeś, że może to być kosztowne przedsięwzięcie. Oprócz odpowiedniej frytkownicy z indyka , potrzebujesz dużo oleju do smażenia indyka o regularnych rozmiarach, a ponieważ, jak większość ludzi, nie gotujesz zbyt wielu indyków w ciągu roku, wydatek może wydawać się zbyt duży, by to uzasadnić. Ale czy wiesz, że możesz ponownie wykorzystać olej do smażenia?
W normalnych warunkach olej można podgrzewać do 6 godzin. Głęboko smażony indyk może gotować w niecałą godzinę (3 minuty za funt), abyś mógł smażyć sześć przedmiotów w sześciu różnych okazjach z pojedynczą porcją oleju.
Wybór oleju
Pierwszym krokiem jest wybór właściwego oleju. Olej z wysoką temperaturą dymu pozwoli Ci ogrzać go do wysokiej temperatury bez jego niszczenia. Kiedy olej zaczyna się rozkładać, zjełczały i zrujnowały smak wszystkiego, co w nim ugotowałeś. Nie musisz martwić się o bakterie, ponieważ zostaną one zabite, gdy olej się nagrzeje, ale zjełczały olej nie powinien być używany. Dobre oleje do smażenia indyków obejmują olej arachidowy, olej kukurydziany, olej rzepakowy, olej bawełniany, olej szafranowy, olej sojowy i olej słonecznikowy.
Filtrowanie oleju
Po zakończeniu gotowania i ostygnięciu oleju, możesz przygotować go do przechowywania. Pierwsza sztuczka polega na pozbyciu się wszystkich drobiazgów pływających w oleju.
Możesz to zrobić, wlewając olej przez jakąś gazę przez lejek z powrotem do pojemnika, w którym przyszedł olej. Oczywiście, jeśli użyjesz 10 galonów oleju, waży on około 80 funtów. Najłatwiej wykonać to zadanie za pomocą elektrycznej pompy olejowej. To wygodne małe narzędzie sprawia, że wydostanie się oleju z garnka jest szybkie i łatwe.
Jeśli planujesz dużo smażenia, to jest to narzędzie, którego na pewno potrzebujesz.
Przechowywanie twojego oleju
Po odfiltrowaniu oleju i pojemniku do przechowywania musisz znaleźć chłodne, suche i ciemne miejsce do przechowywania oleju. Byłoby wspaniale, gdyby można było przechowywać w lodówce, ale jeśli jesteś podobny do mnie, nie masz takiej przestrzeni. Każde miejsce, które pasuje do kryteriów (ale nie pozwoli na zamrożenie oleju), będzie działało. Właściwie przechowywany, twój olej potrwa tylko do 6 miesięcy.
Ponowne użycie twojego oleju
Zanim przeniesiesz olej, aby go ponownie użyć, sprawdź olej. Jeśli się oddzielił lub pachnie źle, musisz go wyrzucić i zacząć nową. W przeciwnym razie wlej go z powrotem do garnka i podgrzej jak zwykle. Pamiętaj, że musisz utrzymywać całkowity czas ogrzewania dowolnego oleju przez sześć godzin. Nie pozwól mu zbyt długo się rozgrzewać i wyłącz palnik na 5 minut przed zakończeniem pracy indyka, aby rozpocząć schładzanie tak szybko, jak to możliwe. Gdy twój olej dotrze do sześciogodzinnego znaku, musisz pozbyć się oleju.
Pozbywanie się oleju
Kiedy twój olej się skończy, nadszedł czas, aby się go pozbyć. Problem polega na tym, w jaki sposób pozbywasz się kilku litrów zużytego oleju spożywczego? Cóż, dzięki nowoczesnej pomysłowości możesz zamienić ten olej w paliwo. Tak, stary olej do gotowania coraz częściej zamienia się w biodiesel.
Skontaktuj się z lokalnym samorządem, aby sprawdzić, czy w Twojej okolicy znajduje się punkt odbioru ropy naftowej. Możesz nawet zarobić na swoim wkładzie. W przeciwnym razie większość obszarów ma miejsca depozytów oleju jadalnego , aby bezpiecznie pozbyć się starej ropy. Wlewanie ścieków po prostu zatka rury.