Dowiedz się, jak zapobiegać przyklejaniu się muffinów do patelni Muffin
Babeczki są świetne, ale to frustrujące, gdy utkną na patelni. Sztuczka polegająca na tym, że muffiny nie przyklejają się do foremek do muffinów, to dokładne nasmarowanie każdego kubka z muffinami.
Jeśli chodzi o smarowanie foremek na muffiny, masz wiele opcji. Wszystkie są bardzo proste, a wybór zależy od materiału panewki i składników, które masz pod ręką lub chcesz z nich korzystać.
Jak smarować puszki Muffin
Najłatwiejszym sposobem na natłuszczenie foremek na muffinki jest użycie roztopionego masła i pędzla do ciasta.
Bez pędzelka z ciasta? Wytrzyj papierowy ręcznik i zanurz go w masie lub wybierz nieużywany i umytą szczoteczkę (2-calowy pędzel działa świetnie) do użytku w kuchni.
- Rozpuść niewielką ilość masła w rondlu na małym ogniu.
- Po stopieniu masła usuń z ognia.
- Zanurz pędzelek do ciasta w masło i użyj go do delikatnego pokrycia każdej filiżanki. Upewnij się, że masz dno, boki i rogi kubka.
Wskazówki dotyczące topienia masła:
- Powinieneś potrzebować tylko łyżki stołowej lub dwóch masła na 2-3 puszki na muffinki.
- Na kuchence, wyłącz grzanie po częściowym stopieniu masła. Będzie topić resztę drogi od resztek ciepła.
- W kuchence mikrofalowej roztopić masło w odstępach 5-10 sekund i sprawdzić postęp pomiędzy nimi. W zależności od ilości masła nie powinno to trwać dłużej niż 30 sekund (a ten czas dotyczy dużo masła).
Smarowanie alternatyw dla masła
Istnieje wiele innych sposobów na to, aby Twoje muffiny nie utknęły na patelni.
Jeśli wolisz nie używać masła, wypróbuj jedną z następujących opcji:
- Spray do gotowania - Spraye do oleju roślinnego są popularną opcją do smarowania patelni do pieczenia i będą działać również z foremkami do muffinów. Sztuczka polega na zapewnieniu równomiernego powlekania boków każdego kubka bez tworzenia zbyt dużej ilości aerozolu na dnie. Spray z oliwy z oliwek może być zdrowszym wyborem dla tradycyjnych natrysków olejów roślinnych.
- Skracanie - Skrócenie jest łatwe do rozłożenia za pomocą pędzelka do ciasta lub papierowego ręcznika i zapewnia taką samą równomierną warstwę, jaką uzyskuje się z masłem. W przeciwieństwie do masła, nie wpłynie to na smak mufinki.
- Wkładki - papierowe i aluminiowe wkładki są popularne wśród babeczek i babeczek. Sprawiają, że obsługa gotowych wypieków jest bardziej higieniczna i często są one preferowane, jeśli bierzesz je, aby upiec sprzedaż lub inne wspólne zgromadzenie. Niektórzy piekarze wolą również spryskiwać wkładki sprayem kuchennym. Inni piekarze nie lubią, gdy wkładki mają efekt końcowy na wypiekach.
- Papier pergaminowy - Alternatywa dla wkładek, pociąć 5-calowe kawałki papieru pergaminowego i wcisnąć po jednym do każdej filiżanki panewki. Nadmiar papieru ułatwia wyjmowanie po upieczeniu, ponieważ można go po prostu wyjąć. To może nie dać ci idealnie okrągłego kształtu puszki, ale ma ładny wygląd, który może ubierać przeciętną bułeczkę.
- Profesjonalny smar do pieczenia - dostępny w sklepach z torbami i wielu sklepach internetowych, zawsze możesz zwrócić się do pro-smaru do pieczenia na muffiny. Jest to również bardzo łatwe do wykonania: mieszaj równe skrócenie części, mąkę i olej, aż będą lekkie i puszyste.
Smarować lub nie smarować
Ogólnie zaleca się smarowanie wszystkich foremek do pieczenia, chociaż niektóre rodzaje patelni mogą nie wymagać dodatkowej pomocy.
- Standardowe metalowe patelnie - Zawsze smaruj metalowe i szklane garnki, bez względu na styl.
- Patelnie non-stick - mimo że mówią "non-stick", wiele z nich wymaga lekkiego smarowania i będzie się różnić w zależności od producenta.
- Patelnie silikonowe - mogą również wymagać lekkiej warstwy smaru. Pamiętaj, aby umieścić muffin pan na arkuszu cookie dla stabilności.
Wskazówki dotyczące usuwania pieczonych produktów z patelni z muffinami
Mały rozmiar miseczki może sprawić, że zdejmowanie babeczek, babeczek i innych upieczonych przysmaków będzie trochę trudne. Pamiętaj o tych sztuczkach na następną rundę pieczenia.
- Nadmierne pieczenie jest główną przyczyną uporczywych babeczek, nawet przy natłuszczonej patelni. Zwróć szczególną uwagę na czas pieczenia i korzystaj z timera kuchennego dla każdej partii.
- Możesz przetestować jedną bułeczkę lub dwie, aby znaleźć idealny czas na piekarnik. Pamiętaj, aby napełnić puste kubki wodą, ponieważ nierównomierne rozmieszczenie ciepła może (i będzie) wypaczać patelnię.
- Pozostaw muffiny na 2 do 5 minut na ostygnięciu, zanim spróbujesz je zdjąć. Każdy krótszy i będą się trzymać, a oni zaczną robić się bzdurni.
- Poluzuj bułeczki z boku filiżanki, ostrożnie poruszając nożem dookoła krawędzi.
- Jeśli absolutnie nie możesz uzyskać muffinki z gorącej puszki, umieść patelnię na mokrym ręczniku na około 2 minuty. Powinny zaraz wyskoczyć.