Mai Tai jest jednym z kultowych napojów z rumem, które pojawiają się na scenie tiki . Ten klasyczny koktajl rumowy jest zbyt zabawny, by go przepuścić, szczególnie w upalne dni lata .
To jest napój o wspaniałej historii i wszystko zaczęło się w 1944 roku w oryginalnej lokalizacji Trader Vic w Oakland w Kalifornii.
Victor Bergeron, jeden z założycieli kultury koktajli tiki, był bardzo znany ze swoich niesamowitych koktajli z rumem.
Pewnego dnia zmiksował nowy napój za pomocą "... 17-letniego jamajskiego rumu J. Wray Nephew, dodano świeżą limonkę, trochę Orange Curacao z Holandii, odrobinę syropu Rock Candy i kupkę francuskiego Orgeata ... " z limonką i miętą i podał ją przyjacielowi odwiedzającemu z Tahiti. Po pierwszym napitku wykrzyknięto tahitańskie wyrażenie "Mai Tai - Roa Ae" ( "Nie z tego świata - najlepszy!") I Bergeron miał na imię jego napój.
Z biegiem lat przepis Mai Tai bardzo się zmienił. Pierwszy przepis poniżej to ścisła adaptacja "oryginalnego" przepisu Bergerona pochodzącego z Beachbum Berry, wspaniałego zasobu historii koktajli tiki.
Bergeron i inni tiki barmani byli znani z pilnowania swoich przepisów przeciwko konkurentom. Z biegiem lat ich tajemnice powoli wychodziły. Jednak, tak jak każda inna historia w barze, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nawet tak zwane oryginalne przepisy zostały kilkakrotnie zmodyfikowane.
Co będziesz potrzebował
- 1 uncja lekkiego rumu
- 1 uncja ciemnego rumu
- 1 uncja soku z limonki (świeżego)
- 1/2 uncji pomarańczowego curacao
- 1/2 uncji syropu orgeat
- 1/4 uncji prosty syrop
- Dekor: muszla wapienna
- Ozdoby: gałązka mięty
Jak to zrobić
- Wlać składniki do wytrząsarki do koktajli wypełnionej około 2 szklankami pokruszonego lodu.
- Dobrze wstrząsnąć .
- Wlać wszystko (nie przeciskać) do staroświeckiego szkła .
- Udekoruj muszlą limonkową zanurzoną w lodzie i gałązką świeżej mięty.
Kilka wskazówek dotyczących robienia tego przepisu Mai Tai
Dziewiętnastoletni jamajski rum J. Wray Nephew, którego użył Bergeron, nie jest już produkowany. Beachbum Berry ma dwie fantastyczne rekomendacje zarówno dla jasnych, jak i ciemnych rumów: Rhum Clément VSOP Martinique Rum i Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Jeśli nie możesz znaleźć tych konkretnie, istnieje wiele odpowiednich alternatyw.
Muszelka to wyjątkowy cytrusowy dodatek, który można znaleźć w wielu koktajlach tiki. Jest to po prostu połowa limonki, która została częściowo wydrążona za pomocą rozwiertaka, aby stworzyć miskę, która spoczywa w napoju.
Niektóre napoje tiki napełnią muszlę rumem odpornym na zarysowania i podpalą go . Jest to zabawna sztuczka i powinna być wykonywana ostrożnie.
Nieznaczna odmiana oryginalnego Mai Tai
Ten przepis Mai Tai jest bardzo podobny do oryginalnego przepisu Bergerona i jest tym, z którego korzystałem od lat.
Aby zrobić ten napój, wstrząśnij 1 uncja światła rumu z 1/2 uncji każdy świeży sok z limonki, pomarańczowe curaçao i pomarańczowy syrop z lodem. Odcedź staroświecki kieliszek ze świeżym lodem i ułóż 1 uncję ciemnego rumu na wierzchu . Udekoruj wiśnią.
Bardzo owocowy przepis na koktajle Mai Tai
Z biegiem lat Mai Tai przybierało zbyt wiele różnych wersji, by je policzyć. Wiele z tych ułożonych w stos warstw owoców tropikalnych na rumie i było koloru od jaskrawoczerwonego do jasnoniebieskiego. Wygląda na to, że kiedyś każdy bar w tropikach tworzył własny koktajl rumowy i po prostu nadał mu imię Mai Tai.
Nie oznacza to, że którekolwiek z tych nowych "Mai Tai" są złe. W rzeczywistości wiele z nich jest bardzo smacznych i równie atrakcyjnych jak Bahama Mama i Blue Hawaiian . Jednak nie są one Mai Tai, jak było pierwotnie przeznaczone i jest to punkt, który jest ważny do realizacji. Wiele argumentów na temat baru rozpoczęto od zakwestionowania prawdziwego Mai Tai.
Ten ostatni przepis jest jednym z tych, powiedzmy, oszustami . Jest wypełniona ananasem i sokiem pomarańczowym, dodaje odrobinę grenadyny do słodyczy, a wszystko topuje ciemnym rumem. To świetny drink.
Aby przygotować napój, wlej 1 uncję lekkiego rumu, 1/2 uncji potrójnej sekundy , 1/4 uncji soku z limonki, 1 1/2 uncji każdego soku z ananasa i soku pomarańczowego , a odrobinę grenadyny do wytrząsarki do koktajli wypełnionej lodem. Dobrze wstrząsnąć, odcedź staroświecki szklanik wypełniony po brzegi lodem, na wierzchu unosi się ciemny uncjowy ciemny rum . Udekoruj wiśnią.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 16 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |