W tym przepisie kreolska musztarda i syrop klonowy tworzą szybką glazurę i sos dla tej chudej i smacznej polędwiczki wieprzowej. To danie jest wspaniałym posiłkiem na każdą noc w tygodniu i jest wystarczająco dobre na weekendową kolację.
Jeśli nie masz musztardy kreolskiej, użyj musztardy pełnoziarnistej lub ostrej brązowej musztardy.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funta polędwiczki wieprzowe
- sól i pieprz lub mieszanki przypraw grill na kurczaka lub wieprzowiny (użyłem Kickin 'Chicken)
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek lub do pokrycia patelni
- 1/2 szklanki czystego syropu klonowego
- 3 łyżki musztardy Dijon
Jak to zrobić
- Wyłóż naczynie do pieczenia folią niepowlekaną. Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Opłucz polędwicę wieprzową, przytnij nadmiar tłuszczu i srebrną skórkę i osusz. Posypać przyprawą do grillowania lub przyprawą lub użyć soli i pieprzu.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj wieprzowinę i zajrzyj ze wszystkich stron. W międzyczasie połącz syrop i musztardę w dużej filiżance lub małej misce, mieszając do gładkości.
- Ułóż wieprzowinę w naczyniu do pieczenia i piecz przez 12 minut. Szczotkować obficie mieszaniną około połowy mikstury musztardowej i piec jeszcze 5 minut lub do momentu, aż wieprzowina zarejestruje około 155 ° na termometrze w najgrubszej części polędwicy. W międzyczasie wrzuć pozostały sos do mikrofalówki i podgrzej do wrzenia, lub włóż sos do rondla i podgrzej na płytce.
- Pozostawić wieprzowinę na 5 minut, a następnie pokroić i skropić pozostałym rozgrzanym sosem.
Przepisy na polędwiczki wieprzowe do wypróbowania
Polędwiczka wieprzowa z masłem ziołowym i musztardowym
Polędwiczki wieprzowe z grilla
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 444 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 202 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 39 g |