W tej zapiekance z bakłażana, bakłażan jest gotowany i przekładany pomidorami, serem i bułką tartą . Bazylia i przyprawiony biały sos łączą to wszystko.
To pyszny sposób na wykorzystanie świeżego bakłażana i pasuje do niemal każdego dania z mięsa, kurczaka lub owoców morza.
Zobacz też
20 najlepszych przepisów na zapiekanki z bocznych naczyń
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta bakłażana (obrane, pokrojone w kostkę)
- 1 średnia cebula (posiekana, około 1/2 szklanki)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 5 łyżek masła (podzielone)
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar (około 4 uncji, podzielone)
- 1 szklanka pokrojone w kostkę pomidory
- 2/3 szklanki bułki tartej (miękkie, świeże)
- 3 do 4 liści bazylii (posiekane lub około 1/2 łyżeczki suszonych liści bazylii)
- 2 łyżki masła (stopione)
Jak to zrobić
- Ułóż naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwardów.
- Ogrzej piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Włóż bakłażan i cebulę do rondla; przykryj wodą i dodaj 1/2 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia; przykryć i gotować przez 10 minut, aż oberżyna będzie delikatna. Odsącz dobrze i odłóż na bok.
- W rondlu na średnim i małym ogniu roztopić 3 łyżki masła. Mieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza. Gotować, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo dodawać mleko i gotować, mieszając, aż do zagęszczania. Wymieszać 1/4 łyżeczki soli, czarny pieprz i 3/4 szklanki sera. Wymieszaj bakłażany i pokrojone pomidory.
- Przełóż mieszaninę bakłażana do przygotowanego naczynia do pieczenia. Na wierzch z pozostałą 1/4 szklanki rozdrobnionego sera.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła.
- Połącz bułki tartej z posiekaną lub suszoną bazylią i roztopionym masłem. Trzepiąc okruchy, wymieszać, a następnie posypać mieszanką bakłażana.
- Piec zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut, lub dopóki nie będzie bulgotać na brzegach i polewa jest rumiana.
Komentarze czytelnika, porady i sugestie
"To smaczne i smaczne! Zrobiłem to dziś wieczorem na kolację, aby wykorzystać ekscesy ogrodowe z bakłażana i pomidorów (ja użyłem pomidorów cherry) .To było łatwe do przyrządzenia, używane przedmioty zwykle znajdują się w spiżarni, a także używane przedmioty ogrodowe, które są w obfitości tym razem roku, moje jedyne substytuty kroją pomidory w połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości, a także dodaje się dodatkowy ser! Pyszne! Zrobi się ponownie. " LP
"Używałem mozzarelli zamiast cheddara, użyłem też puszkowanych pomidorów (odsączonych) zamiast świeżych, świeżego bułka tarta z roztopionym masłem i bazylia były idealną dolewką, na pewno jeszcze raz ... bardzo mięsisty, ale bez mięsa. ....pokochałem to!" Doug L.
"Pyszne! Tak jak w restauracji! Zrobiłem ten obiad dla mojego męża, a on po prostu to uwielbiał! Za drugim razem, gdy go zrobiłem, dodałem makaron z średniej półpłynnej masy". Elizabeth
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 495 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sód | 931 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 17 g |