Tradycje marokańskie na Święto Ofiary
Eid Al-Adha jest określany jako Eid Al-Kabir - "Wielkie Święto" - ze względu na jego ogromne znaczenie dla muzułmanów. Jeden z dwóch głównych islamskich świąt, wyznacza koniec rytuałów hadżdż i tradycyjnie trwa trzy dni.
Eid Al-Adha tłumaczy się na "Święto Ofiary" i upamiętnia gotowość Proroka Abrahama do posłuszeństwa Bogu, gdy wyobrażał sobie, że ma poświęcić swego syna. Gdy usiłował wykonać ofiarę jako akt wiernego poddania się, Bóg zatrzymał go i nakazał, aby zamiast tego ofiarował barana.
Muzułmanie obserwują ten dzień, podobnie jak zabijają zwierzę - owcę, kozę, krowę lub wielbłąda - zgodnie z ludzkimi islamskimi wskazówkami ( zabiha ), a następnie ofiarowują znaczną część swojego mięsa w miłości.
Chociaż ofiarna rzezka spoczywa wyłącznie na tych, którzy mogą sobie na to pozwolić, wiele biednych rodzin w Maroku pożycza pieniądze, aby mogły poświęcić własną owcę lub kozę. Dzieje się tak, ponieważ prawdziwym znaczeniem dnia nie jest sama rzeź, ale muzułmanie podążają za przykładem wiernego posłuszeństwa Bogu Abrahama.
Tradycje Maroka Żywności w Eid Al-Adha
Każdy muzułmański kraj i kultura mają swoje własne tradycje otaczające Eid Al-Adha. W Maroku słodycze i ciastka są przygotowywane z wyprzedzeniem na specjalny dzień i nowe ubrania zakupione dla dzieci.
Po zbiorowych modłach Eid w pierwszy poranek wakacji, rodziny albo zwoływały się na rzeź, albo robiły to indywidualnie w swoich domach.
Przed ubojem będą mogli zjeść śniadanie z takimi tradycyjnymi potrawami, jak Herbel (zupa z pszenicy i mleka), msemen , harcha , beghrir i krachel .
Tradycja marokańska polega na przygotowaniu narządów mięsnych, takich jak wątroba i serce w dniu uboju. Kolejne dni obejmują więcej mięsnych potraw (takich jak mechoui , parzona jagnięcina i musem ), które mogą być zbyt drogie, aby służyć innym porom roku.
Marokańczycy wydają się być bardzo oszczędni i istnieją specjalne potrawy, które wykorzystują głowę , ogon, jelita, żołądek i stopy . Nawet mózgi , tłuszcz i jądra nie idą na marne.
Przepisy dla Eid Al-Adha dadzą ci więcej pomysłów na to, jak Marokańczycy przygotowują i gotują mięso w tym szczególnym czasie. Zobacz także galerię zdjęć marokańskiego Eid Al-Kabir.