Kiedy masz ochotę na nadziewane serem muszle, ale nie masz czasu ani ochoty je spożywać, ten wegetariański makaron z serem i szpinakiem to idealny stand-in.
Czy jest coś wygodniejszego niż kiepska, gorąca zapiekana zapiekana makaronowa ? A najlepsze jest to, że nie musisz dodawać mięsa, aby stworzyć to danie, które jest odżywcze, satysfakcjonujące i przyjemne dla całej rodziny. To idealny pomysł na obiad wegetariański .
Wykonane z parmezanu i sera ricotta, szpinaku, pomidorów i bazylii, jest wystarczająco zdrowe dla dorosłych, aby dać im wystarczającą aprobatę, aby dzieci mogły prosić o kilka sekund.
To wspaniałe, codzienne danie, które można podnieść do godnego towarzystwa posiłku, kiedy serwujemy go z zieloną sałatą, pieczywem czosnkowym, winem i świecami. Najlepszy ze wszystkich, może być montowany z góry i pojawił się w piekarniku, gdy jesteś gotowy do jedzenia.
A jeśli wiadomości nie mogą być lepsze, to przygotowanie zajmuje około 10 minut, a gotowanie 30 minut!
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki makaronu (niegotowane penne, ziti lub średnie muszle)
- 1/2 szklanki świeżej bazylii (luźno upakowane, posiekane)
- 1 szklanka parmezanu (świeżo startego)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 szklanka sera ricotta
- 1 mała cebula (posiekana)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 duże pomidory (posiekane)
- Opcjonalnie: sól i pieprz (do smaku)
- 1/2 szklanki bułki tartej (włoska przyprawiona)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 10 uncji mrożonego szpinaku (rozmrożone i odsączone)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F i lekko posmaruj 13x9 cali naczyniem żaroodpornym.
- Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją pakowania (około 10 minut). Odprowadź dobrze.
- Połącz świeżo posiekaną bazylię, parmezan i zmielony czosnek z 1 łyżeczką oliwy z oliwek, aby zwilżyć mieszaninę. Wymieszaj z serem ricotta i odłóż na bok.
- Na dużej patelni usmaż cebulę w 1 łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu przez 5 minut lub do uzyskania półprzezroczystości. Zredukuj ciepło do średnio-niskiego i mieszaj ocet balsamiczny, pomidory i sól i pieprz, aby ogrzać. Gotuj przez kolejne 3 do 4 minut.
- W dużej misce połącz ugotowany makaron ze szpinakiem i mieszanką pomidorów z cebulą. Przenieś do przygotowanego naczynia żaroodpornego i łyżki mieszanki ricotta na wierzch i rozprowadź na równą warstwę.
- Równomiernie posypać bułką tartą, a następnie skropić 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Piec przez 25 do 30 minut, aż lekko bulgoczą. Ostrożnie ostudzić przed pocięciem na kwadraty.
- Aby uzyskać pełny posiłek, dodaj boczną zieloną sałatkę i być może jakiś smaczny chleb czosnkowy .
Uwaga: Aby przygotować to danie z góry, złóż je, przykryj i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do upieczenia. Przygotowanie do pieczenia zajmie od 10 do 15 minut, jeśli znajdzie się w lodówce. Dobrze również zamraża się po upieczeniu. Połóż poszczególne porcje w pojemnikach z zamrażarką, aby uzyskać pyszne gorące obiady, które można podgrzewać w kuchence mikrofalowej w biurze lub szkole.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sód | 463 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 21 g |