Podczas gdy ludzie z Zachodu lubią używać fantazyjnych deserów, aby skończyć posiłek i wykorzystać to jako ostatnią okazję do wykonania i zniewolenia publiczności, kuchnia chińska jest trochę inna. Chińczycy zazwyczaj serwują świeże owoce, które są w sezonie jako deser.
Istnieje jednak wiele rodzajów chińskich deserów, które są smaczne i popularne zarówno na Wschodzie, jak i na Zachodzie.
Niektóre desery są przygotowywane tylko na specjalne święta, ale są tu jedne z najpopularniejszych chińskich deserów.
Nian Gao
Słodki nian gao (甜 年糕) jest zwykle wytwarzany z ciemnobrązowego cukru lub brązowego cukru. Niektóre nian gao to słodka czerwona fasola jako główny składnik. Ten deser jest głównie serwowany w okresie chińskiego Nowego Roku.
Tangyuan
Są tu pikantne i słodkie Tangyuan, ale to skupia się na słodkim Tangyuan (甜 湯圓). Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie i przygotowanie tego deseru z różnymi słodkimi nadzieniami. Najpopularniejszymi nadzieniami do tego deseru są: czarny sezam, fasola mung, czerwona fasola i taro. Zwykle gotuje się w wodzie, aż będzie miękka, a następnie podana z wodą, w którą ją ugotowałeś. Możesz dodać trochę cukru do wody, aby była słodsza, jeśli chcesz.
Innym rodzajem tangyuan są małe kulki mąki ryżowej. Czasami Chińczycy mieszają je z czerwonymi barwnikami spożywczymi, aby wyglądały różowo. Gotuje się go najpierw we wrzącej wodzie do miękkości, a następnie podaje w słodkiej czerwonej fasolce.
Innym sposobem podawania tych małych kuleczek z mąki ryżowej jest najpierw ich usmażenie, a następnie posypanie słodkim mielonym peanu.
Ten rodzaj deseru jest bardzo popularny w chińskich i tajwańskich bankietach weselnych.
Chińczycy zwykle serwują ten deser podczas Zimowego Święta Przesilenia, ale ludzie często służą podczas normalnych bankietów lub posiłków rodzinnych, ponieważ tangyuan jest symbolem związku rodzinnego.
Księżycowe ciasto
Ten deser serwowany jest podczas Festiwalu Mid-Autumn.
To jest upieczony deser, a ciasto składa się z mąki i smalcu lub masła. Do wypełnień można użyć pasty z czerwonej fasoli, pasty z nasion lotosu, pasty jujube i pięciu ziaren (pięć różnych rodzajów orzechów). Niektóre księżycowe ciastka zawierają nawet 1 lub 2 żółtka z kaczych jaj w środku.
W dzisiejszych czasach można znaleźć wiele różnych rodzajów ciast księżycowych o różnych smakach. Jednym z najciekawszych jest ciastko z lodami.
Osiem skarbów Pudding ryżowy
Ten deser podawany jest wyłącznie podczas specjalnych wydarzeń lub chińskiego Nowego Roku. Wykonany jest ze słodkiego kleistego ryżu / kleistego ryżu z nadzieniem z czerwonej fasoli. Wierzch z puddingu ryżowego jest zazwyczaj dekorowany ośmioma różnymi rodzajami kandyzowanych owoców, a następnie czyścisz lub polej syropem na górze, aby był słodszy.
Inne desery:
Sachima
To jeden z moich ulubionych chińskich deserów. Wykonany jest z głęboko smażonych pasm ciasta i połączony z syropem cukrowym. Po schłodzeniu i solidnym cięciu, pocię go w kształty kostek i pakuję je pojedynczo. Są świetne przekąski na herbatę.
Ciasto ananasowe
Jest to tajwański deser, który jest bardzo często używany jako prezent dla turystów lub przyjaciół. Skórka składa się z mąki i masła, a nadzienie jest słodką pastą ananasową.
Niektóre zawierają solone jaja kacze, ale w większości nie.
W dzisiejszych czasach, ponieważ coraz więcej Chińczyków podróżuje na Tajwan, to ciasto stało się popularne również w chińskim społeczeństwie.
Poniżej znajduje się kilka chińskich receptur deserowych dla Ciebie. Składniki powinny być dość łatwe do znalezienia w lokalnym supermarkecie lub chińskim supermarkecie.
Muszki - dzieci uwielbiają te owijki z batonami smażonymi na głębokim tłuszczu z brązowym cukrem
Tarty z Jajkiem Custard
Fortune Cookie - nie autentyczny chiński deser, ale żaden posiłek restauracyjny w chińsko-amerykańskiej restauracji nie byłby kompletny bez nich!)
Mango Pudding - popularny deser dim sum
Peking Dust
Biszkopt z lukrem kokosowym - (jak Hawaiian Haupia)
Gruszki na parze - gruszki są wypełnione miodem przed gotowaniem na parze
Chiński malinowy płatek śniegu tort
Edytowane przez Liv Wan