Ten przepis na popcorn karmelowy produkuje złoty popcorn z chrupiącą, słodką karmelową powłoką. Ten cukierek jest pyszny sam, albo możesz spróbować Czekoladowego Kukurydza Karmelowego na jeszcze bardziej dekadencki poczęstunek.
Co będziesz potrzebował
- 2 worki popcornu mikrofalowego
- 4 łyżki (1/2 kija) masła (pokrojonego na kawałki)
- 1 szklanka upakowanego brązowego cukru
- 1/2 szklanki syropu kukurydzianego
- 2/3 szklanki słodzonego zagęszczonego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
1. Pop obie torby popcornu mikrofalowego i opróżnij je do dużej brytfanny lub dwóch patelni 9x13. Powinieneś mieć około 24 kubków kukurydzy. Usuń jak najwięcej nieopiętych jądro, jak możesz. Obróć piekarnik do 250 stopni i umieść prażoną kukurydzę w piekarniku, aby się rozgrzać.
2. Umieść masło, cukier i syrop kukurydziany w średnim garnku na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, i dalej gotuj, mieszając, aż masło się rozpuści, a cukierki zaczną wrzeć.
3. Wmieszać skondensowane mleko i włożyć termometr do cukierków . Kontynuuj gotowanie mieszaniny, mieszając od czasu do czasu, aż cukierki osiągnie 238 stopni. Usuń go z ognia i zamieszaj wanilię.
4. Wyjmij popcorn z piekarnika i ostrożnie wlej karmel na popcorn, mieszając go tak, aby kawałki były równomiernie pokryte.
5. Umieść prażoną kukurydzę w piekarniku i piecz ją przez około 45 minut, mieszając co 10 minut. Jeśli używasz wielu patelni, a popcorn jest w jednej warstwie, czas gotowania będzie krótszy niż 25 minut. Robi się to, gdy mieszanina karmelu ściemnie i pęcznieje na całej patelni.
6. Wyjmij prażoną kukurydzę z piekarnika i pozostaw ją całkowicie do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie rozłóż ręcznie na kawałki. Przechowuj popcorn karmelowy w hermetycznym pojemniku lub torbie w chłodnym, suchym miejscu.