Nie wiem, jaka jest temperatura przez ciebie, ale chłopcze, chłopcze, przeze mnie jest zimno. Cóż, zimno dla rdzennej Kalifornii. Szczerze mówiąc, prawdopodobnie pomyślałbyś, że było ciepło, ale lata 50. są dla mnie zimne, więc jest zimno.
Przypuszczam, że podobnie jak wszyscy na planecie, gdy jest zimno, albo zimno, myślę o rozgrzaniu pysznego jedzenia. Zupy i gulasze są wysoko na tej liście.
Jak wspomniałem wcześniej, mam nowo odkrytą miłość do porów. W zeszłym roku wypróbowałem je po raz pierwszy podczas testowania receptur. Prawdę powiedziawszy, jest to jedna z wielu rzeczy, które uwielbiam przy gotowaniu i opracowywaniu przepisów, możesz próbować nowych i ekscytujących rzeczy!
Nie byłem pewien, czy lubię pory, ale wkrótce odkryję, że były pyszne i niesamowite. Są jak łagodna cebula. Jest trochę sztuczki, aby je wyczyścić (odciąć zieloną łodygę i pokroić białą część na środku), aby wydobyć brud, więc nie pomijaj tego kroku!
Dodawanie wieprzowiny wydawało się naturalnym wyborem, tak jak miałem to na sobie (tak, czasami jest to po prostu takie proste). Wieprzowe ramię jest ładne, ponieważ ma dużo tłuszczu. Ten tłuszcz przekłada się na smak. Kiedy to gotuję, usuwam niektóre z nich, ale dodaję też duże kawałki tłuszczu, tylko dla smaku - nie jem.
Dodaje się pastę pomidorową, ponieważ stwierdziłem, że dodanie odrobiny kwasowości do gulaszu wieprzowego jest smaczne. Tę sztuczkę nauczyłem się w kuchni Vefy.
Piękno tego przepisu polega na tym, że kiedy już ubarwisz mięso, dodasz pozostałe składniki i pozwolisz mu zrobić to samo. Po prostu odurza mieszanie i przeplata wszystkie te pyszne smaki.
Ten rodzaj gotowania jest idealny do tych nocy, w których miałeś ciężki dzień lub jeśli po prostu nie chcesz robić zbyt wiele, ale nadal masz smaczny i smaczny posiłek.
Więc śmiało, rozgrzej się, wypełnij swój dom pysznymi zapachami i ciesz się smacznym posiłkiem.
Co będziesz potrzebował
- Oliwa z oliwek
- 3lb por, pokrojony w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, sprasowane
- 1 ½ funta łopatki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
- Sól
- pieprz
- 4 szklanki drobiowego kurczaka
- 1 łyżka pomidorowa
Jak to zrobić
Podgrzej garnek zupy na średnim ogniu z wystarczającą ilością oliwy z oliwek, aby pokryć dno.
Po upieczeniu dodaj pokrojone pora, cebulę i czosnek. Saute, aż pory / cebula będą miękkie, około 5-7 minut.
Po zakończeniu mieszania leek / cebuli, dodać wieprzowinę i brązowy ze wszystkich stron.
Po zrumieraniu mięsa dodać sól, pieprz, bulion i pastę pomidorową - dobrze wymieszać.
Doprowadzić do wrzenia.
Gdy zagotujesz, przykryj i zmniejsz ogień, aby dusić.
Gotować przez 45 minut lub do momentu, aż mięso ugotuje się i będzie miękkie.
- Po zakończeniu, łyżka do miski i służyć.