Ten łatwy przepis na sałatkę z ogórków stanowi miły akompaniament do każdego posiłku. Pokrój ogórek w fantazyjne wstążki lub pokrój w kawałki lub patyki.
Przepis wymaga suszonych ziół, ale świeże zioła są doskonałe, jeśli je masz. Zobacz komentarze czytelnika oraz porady i odmiany dla niektórych pomysłów na zmianę i inne składniki.
Ta sałatka z ogórkiem dobrze pasuje do wieprzowiny lub szynki, a także stanowi proste przystawkę do gotowania lub grillowania.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże ogórki, obrane lub nie
- 1 szklanka białego octu
- 3/4 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- dash naziemne pieprz cayenne lub pokruszone płatki papryki czerwonej
- 1/4 łyżeczki płatków suszonej natki pietruszki
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii liściastej
- świeża pietruszka, bazylia lub zioło koperkowe, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Pokrój ogórki cienko lub pociąć ogórek na pół cala kostki lub patyki. Albo pokroić ogórki na pół, zagnieść je rdzą jabłkową i użyć obieraczki y, aby zrobić "wstążki". Zobacz wideo z Art of Doing Stuff.
- Włóż przygotowane ogórki do miski i odłóż na bok.
- W rondelku połącz ocet, wodę, cukier, sól, pieprz cayenne, pietruszkę, zmielony czarny pieprz i bazylię. Umieść rondel na małym ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu aż cukier się rozpuści.
- Wlać ciepłą mieszankę na ogórki. Przykryj naczynie i ostudzić dokładnie.
- Odcedź ogórki przed podaniem lub podlej łyżką. Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki, bazylią lub koprem, jeśli jest taka potrzeba
- Przechowuj sałatkę przykrytą w lodówce.
Wskazówki i wariacje
- Aby uzyskać świeższą sałatkę, użyj świeżych ziół. Wymień płatki pietruszki na około 1 łyżeczkę świeżej pietruszki i zastąp suszoną liściastą bazylię 1 łyżeczką posiekanej świeżej bazylii.
- Wymień bazylię koperkiem lub oregano (1/4 łyżeczki suszonej lub 1 łyżeczka świeżej).
- Cucumber Tomato Salad: Dice 1 lub 2 średnie pomidory i wrzucić z ogórkami. W razie potrzeby na wierzch z 1/4 do 1/2 filiżanki pokruszonego sera feta.
- Do sałatki dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki purpurową cebulę.
- Po osuszeniu sałatki wymieszaj 1/2 do 1 szklanki kwaśnej śmietany lub zielonego jogurtu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |