Żywieniowe korzyści jedzenia hummus
Hummus to niesamowicie wszechstronny dip; może być wykonany z różnych składników i może być stosowany do różnych warzyw i pieczywa. Często mnie pytają, czy hummus jest dla ciebie dobry. Czy coś tak smacznego może naprawdę być zdrowe? Odpowiedź brzmi: tak! Hummus to świetny wybór dla zdrowego smarowania lub kąpieli!
Ciecierzyca lub fasola garbanzo są głównym składnikiem hummusu. Jedna szklanka ciecierzycy zawiera 200 kalorii i tylko 1 gram tłuszczu.
Jest to dość niska wartość, a po przetworzeniu na hummus kalorie i tłuszcz stają się znacznie niższe w jednej porcji. Ciecierzyca nie ma tłuszczów nasyconych i nie ma cholesterolu. Pomagają w poprawie poziomu cukru we krwi i pomagają zwalczyć poziom cholesterolu. Są również bogate w białko, dzięki czemu są doskonałym dodatkiem do diety wegetariańskiej lub dla każdego, kto chciałby ograniczyć czerwone mięso. Jeszcze lepiej, ciecierzyca, jak wszystkie ziarna, są bogate w błonnik. Filiżanka ciecierzycy zawiera aż 14 gramów błonnika, czyli około połowy wszystkich codziennych potrzeb. Kto wiedział, jak dostać włókno, może być tak pyszny.
Kolejną podstawą hummusu jest tahini. Tahini to pasta sezamowa, którą prawie zawsze można znaleźć w hummusie. Może być pomijany lub stosowany oszczędnie w zależności od smaku, ale zazwyczaj jest uważany za główny składnik. Ponieważ jest oparty na nasionach sezamu , tahini ma wysoką zawartość kalorii i tłuszczu. Jednakże, proporcjonalnie do ilości użytej w hummusie, ta zawartość tłuszczu i kalorii na porcję będzie niska.
Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że tahini, podobnie jak ciecierzyca, jest doskonałym źródłem białka, a wapń i tłuszcz zawarty w tahini to głównie nienasycony tłuszcz, a nie bardziej niezdrowy tłuszcz nasycony.
Pozostałe składniki hummusu podstawowego to sok z cytryny, sól, czosnek i oliwa z oliwek. Spośród nich oliwa z oliwek ma najwyższą zawartość tłuszczu, ale stosuje się tak małą ilość, a normalna porcja hummusa nadal będzie miała niską zawartość tłuszczu.
Pamiętaj, że oliwa z oliwek jest jednym z bardziej zdrowych olejów. Choć uważany za tłuszcz, oliwa z oliwek ma wysoką jednonienasyconą zawartość tłuszczu i stosunkowo niską zawartość tłuszczu nasyconego . Oliwa z oliwek pomaga zachować zdrowe serce, a także pomaga w regulacji poziomu cholesterolu.
Ważne jest, abyśmy przytyli do naszej diety, ponieważ pomagają nam wchłonąć witaminy i składniki odżywcze. Ale tłuszcz powinien pochodzić ze zdrowych, mono i wielonienasyconych tłuszczów. A następnym razem, gdy szukasz smacznego, ale zdrowego dipu , porzuć wysoki, nasycony, tłuszczowy majonez i kwaśne kremy. Hummus jest drogą do wyjścia!