Makaron Hakka doprawiony jest aromatycznym dressingiem i podawany z dodatkami z orzeszków ziemnych i warzyw. Ten przepis został złożony przez Hirnakshi Joshi.
Więcej przepisów na makaron
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 500 gramów makaronu Hakka
- 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
- Udekorować: 1 marchewką (obraną, julienned)
- Udekorować: 1/2 twarde ogórki średnie (obrane, z pestkami i julienned)
- Udekorować: 1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych (grubo posiekanych)
- Udekorować: 2 zielone cebule (cienkie plasterki)
- Do opatrunku:
- 6 łyżek masła orzechowego
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki lekkiego sosu sojowego
- 6 łyżek
- ciemny sos sojowy
- 6 łyżek stołowych pasty sezamowej (mielone nasiona sezamu)
- 1/2 szklanki ciemnego oleju sezamowego
- 2 łyżki sherry (lub dowolnego wina do wyboru)
- 4 łyżeczki białego octu
- 1/4 szklanki miodu (lub syropu cukrowego)
- 4 średnie ząbki czosnku (posiekane w porządku)
- 2 łyżeczki imbiru (świeże i drobno posiekane)
- 1/2 szklanki wody (gorącej)
Jak to zrobić
Zagotuj makaron w dużym garnku z niesolonej wody na średnim ogniu, aż będzie ledwie miękki i nadal twardy. Odcedź natychmiast i spłucz zimną wodą aż do zmrożenia. Odcedź i wyrzuć makaron (2 łyżki stołowe) ciemnego oleju sezamowego, aby się nie skleiły. Aby ubrać, połącz wszystkie składniki z wyjątkiem gorącej wody w blenderze lub robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze i mieszaj do gładkości. Cienkie z gorącą wodą do konsystencji bitej śmietany. Do dekoracji wstaw julienne z marchwi w lodowatej wodzie na 30 minut. Tuż przed podaniem rzuć makaron z sosem. Udekoruj ogórkiem, orzeszkami ziemnymi, zieloną cebulą i marchewką. Podawać w temperaturze pokojowej.| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1127 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 68 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 29 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 458 mg |
| Węglowodany | 108 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 28 g |