Pieczeń pieczeniowa jest mniej kruchym kawałkiem mięsa, sprzedawanym zwykle w chuck lub okrągłym kroju. Jest często niedrogi i korzysta z wolnego, długiego czasu gotowania, aby zmiękczyć mięso. Pieczenie garnka w powolnym piecu jest idealne właśnie z tego powodu.
Wołowina nie jest zwykle nazywana chudym rodzajem mięsa. Dobrą zasadą przy poszukiwaniu szczuplejszej wołowiny jest upewnienie się, że ma pięć gramów tłuszczu lub mniej na porcję 3 uncji. Zjadane z umiarem, chuda wołowina może być częścią ogólnej diety o niskiej zawartości tłuszczu. Częstym problemem związanym z najdrobniejszymi kawałkami wołowiny jest to, że często są twarde i łatwe do pogryzienia. Używając powolnej kuchenki do przygotowania pieczeni, otrzymasz białko, witaminy i minerały, które wołowina ma do zaoferowania, ciesząc się delikatnym mięsem w bardzo łatwej i nie wymagającej gotowania formie.
To obfite, ciepłe danie obejmuje marchew, grzyby, zieloną paprykę i pieczone w ogniu pomidory, dzięki czemu jest to kompletny posiłek i idealny na mroźną zimową noc. Jeśli karmisz tłum lub chcesz akompaniament, pieczeń może być podawana z pieczonymi lub puree ziemniaczanymi lub makaronem jajecznym.
Co będziesz potrzebował
- Nieprzywieralny spray do gotowania
- 1 medium
- słodka cebula , z grubsza posiekana
- 3/4 funta marchwi, obrane i pokrojone w grube kawałki
- 8 uncji pokrojonych w plastry pieczarek crimini
- 1 zielona papryka, posiekana i posiekana
- 2 funty wołowiny bez kości wołowej z okrągłym zakończeniem, obszyte zewnętrznym tłuszczem
- 1 puszkę po 14,5 uncji pokruszonych pomidorów palonych na ogniu (marka Muir Glen je produkuje)
- 2 łyżeczki
- sos Worcestershire
Jak to zrobić
- Pokryj wnętrze 4-kwartowej powolnej kuchenki za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. W wolną szybę wrzuć posiekaną cebulę, marchewkę, pieczarki i zielony pieprz.
- Ogrzać dużą nieckową patelnię powlekaną rozpylonym strumieniem gotującym na średnio-wysokie ciepło. Brązuj mięso, przez około trzy minuty z każdej strony. Ostrożnie wyjmij mięso z patelni i umieść je na wolnym ogniu na warzywach.
- Wlać pomidory z puszki na mięso i skropić sos Worcestershire na wierzchu wszystkiego. Przykryj i gotuj na małym 7-9 godzin.
Na jedną porcję: kalorie: 265, kalorie z tłuszczu: 47, całkowita zawartość tłuszczu: 5,3 g, (tłuszcz nasycony: 1,6 g), cholesterol: 91 mg, sód: 305 mg, węglowodan: 19,2 g, włókno: 4,8 g, białko: 35,3 g
Jeśli masz wolnobieżną kuchenkę wielofunkcyjną, możesz najpierw zrumienić mięso bezpośrednio w urządzeniu. Następnie usuń smażone mięso, ułóż je, a następnie dodaj mięso z powrotem, a następnie pozostałe składniki.
Ten garnek można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez kilka dni po ugotowaniu. Dodatkowo, pieczeń z puli bardzo dobrze się zamarza. Przygotuj po prostu zgodnie z recepturą, a następnie pozwól, aby pieczeń w donicy całkowicie się ochłodziła. Zapakuj go do zapieczętowanego pojemnika, oznacz go i umieść w zamrażarce. Aby podgrzać, po prostu rozmrozić na blacie i rozgrzać w piecu holenderskim lub innym dużym naczyniu na płycie kuchennej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 334 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 144 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 44 g |