Ten super prosty przepis jest dobrym akompaniamentem do wszystkiego, od klopsa do pieczonego kurczaka lub ryby.
Wybierz makaron dobrej jakości, najlepiej z Włoch. Upewnij się, że użyte masło jest świeże i najlepszej jakości, a zioła powinny być świeże i zielone.
Woda makaronowa jest kluczowym składnikiem przy przygotowywaniu potraw z makaronu . Zarezerwuj około 1/3 szklanki wody, zanim zetrzesz makaron. Następnie dodaj wodę do makaronu, kiedy wrzucisz ją do sosu, aby przygotować kremową potrawę.
Co będziesz potrzebował
- 16 uncji. makaron linguine lub spaghetti
- 1 łyżka. Sól
- 5 łyżek. masło
- 3 łyżki. świeża posiekana pietruszka
- 3 łyżki. posiekana świeża bazylia
- Opcjonalnie: 3 łyżki stołowe. świeżo startego parmezanu
Jak to zrobić
- Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Za jeden funt makaronu należy użyć 4 do 5 litrów wody. Dodać sól.
- Dodaj linguine lub spaghetti i zamieszaj. Włącz timer do 2 minut mniej niż stan wskazówek na temat paczki. Nie chcesz rozgotować makaronu i najlepiej rozpocząć testowanie makaronu przed jego zakończeniem.
- Gdy zegar się wyłączy, posmakuj nici. Powinien być delikatny, ale nie bzdurny, z pewnym oporem w środku.
- Wyjmij 1/3 szklanki wody z makaronem i odłóż na bok.
- Odcedź makaron na durszlak umieszczony w zlewie.
- Wróć makaron do gorącej doniczki.
- Dodaj masło, natkę pietruszki i bazylię i wrzuć szczypcami. Dodaj trochę wody do gotowania makaronu, jeśli uważasz to za konieczne. Wrzucić na małe ognisko przez minutę lub dwie, posypać serem, a następnie podawać natychmiast.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 383 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sód | 1216 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 11 g |