Ten przepis na ser burek ( burek sa sirom ), bałkańskie ciasto filo, które może być wypełnione serem, mięsem lub warzywami, jest robione z Jackiem i twarogami w patelni o wymiarach 13x9 cali jak bakława.
Istnieją niezliczone wersje wśród Serbów, Bułgarów, Bośniaków, Macedończyków, Greków i Turków. Jack i sery z chałasu w tym przepisie zdecydowanie czynią go wersją amerykańską, ale mimo to pyszną! Oto kolejna receptura sera burek z fetą i serem śmietankowym, która jest bardziej tradycyjna.
To nie jest trudny przepis, ale tutaj są instrukcje krok po kroku do robienia Burek.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt tarty ser Monterey Jack
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 8 uncji pozbawionego skrawków twarogu (nie sera rolnika)
- 1 duże ubite jajko
- 1 funt rozmrożone ciasto filo
- 6 uncji (1 1/2 pałeczki) masła
Jak to zrobić
- Umieścić ruszt piekarnika w pozycji środkowej i podgrzać do 350 F. Lekko powiesić patelnię o wymiarach 13x9 cali za pomocą sprayu do gotowania.
- W dużej misce wymieszaj tarty ser Jack z mąką. Dodaj pozbawiony skrawków twaróg i ubite jajko i dokładnie wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Oddziel ciasto filo na dwa stosy (około 14 arkuszy) i trzymaj przykryte. Połowa trafi na dno patelni, a połowa pójdzie na wierzchu nadzienia.
- Umieścić 2 arkusze ciasta filo w przygotowanej patelni i lekko natrzeć roztopionym masłem. Dodaj jeszcze 2 arkusze ciasta filo i pędzla z masłem. Kontynuuj w ten sposób, aż użyjesz jednego stosu arkuszy filo.
- Rozłóż mieszaninę sera równomiernie na filo i na końcach. Rozpocznij pokrywanie sera pozostałym filo, ponownie używając 2 arkuszy na raz i miażdżąc masłem.
- Zsuń dowolne zwisające ciasto filo po bokach garnka i posmaruj masłem cały wierzch. Przekrój burek na 24 kwadraty i obficie pomyj cały wierzch pozostałym masłem.
- Piec w podgrzewanym piekarniku przez 25 minut lub do złotego koloru. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko brązować, przykryj luźno folią aluminiową i kontynuuj pieczenie. Usuń folię i piecz przez dodatkowe 5 minut.
- To doskonały lunch, przystawka, brunch lub przystawka, które można podawać w ciepłej lub w temperaturze pokojowej. Kawałek burek świetnie idzie z kieliszkiem zimna. Burek zamarza dobrze ugotowany lub niegotowany.
Inne odmiany Balkan Burek
- Meat Burek Przepis : Ten chrupiący placek mięsny można zrobić z całą wołowiną lub kombinacją wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny.
- Przepis na ciasto szpinakowe : w języku serbskim, znany jako Zeljanica , ciasto to jest wspaniałym daniem wegetariańskim, ale nie nadaje się dla wegan, ponieważ zawiera nabiał i jajka. Zeljanica można porównać do greckiego szpinaku lub spanakopity .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 313 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 9 g |