Rozpoczęcie pracy jest łatwiejsze niż myślisz!
Czy odczuwasz potrzebę eksperymentowania z dietą surową? Być może słyszałeś o świecącej skórze, nawilżeniu, zwiększonej energii i witalności oraz o ogólnym poczuciu dobrostanu zgłaszanym przez entuzjastów surowej żywności. Zanim przejdziesz do działu produkcji, będziesz chciał mieć pewność, że twoja kuchnia czuje się dobrze przystosowana do tak radykalnej zmiany stylu życia. Jeśli chodzi o łatwość i sukces w przygotowaniu surowej żywności, dobrze zaopatrzona kuchnia robi różnicę.
1. Noże
Dobry ostry nóż to pierwszy kumpel szefa kuchni w kuchni. Chociaż większość domowych zestawów noży ma kilka kształtów i rozmiarów, istnieją dwa noże, których będziesz używać wielokrotnie: ośmiocalowy nóż szefa kuchni i nóż do cięcia o rozmiarach od 3 do 4 cali. Warto zauważyć, że ceramiczne noże są idealne do większości kuchni surowej żywności. Są lekkie, co jest ogromną ulgą dla twojego nadgarstka, a co najważniejsze, pozostają ostre przez miesiące, a nawet lata. Trzymaj dobre noże w dobrym towarzystwie przy dobrych deskach do krojenia. Lubię trzymać dużą, czystą deskę do krojenia i nóż na blacie przez cały czas, aby być gotowym do działania, gdy tylko pojawi się ochota.
2. Blender
Niezbędne do produkcji zdrowych, zdrowych produktów, miksery okazują się gładsze, bardziej wyrafinowane sosy, koktajle, surowe sery orzechowe i surowe mleko orzechowe . Potężne blendery o wysokiej prędkości są najlepszym wyborem do robienia surowych potraw, a nawet wytwarzają surowe soki. Jeśli nie jesteś jeszcze gotów zainwestować w jedną z nich, Osterizer jest Twoją najlepszą marką handlową.
Niezbędne narzędzie kuchenne na surowo.
3. Robot kuchenny
Dobrą rzeczą w przetwórcach żywności jest to, że prawdopodobnie znasz garstkę ludzi, którzy ją mają i nigdy jej nie używają. Pożycz ich, gdy się zorientujesz, czy chcesz zainwestować w siebie. Ostatecznie zobaczysz, jak przydatne są przy szatkowaniu sałatek, surowych pasztetów z jedzeniem, puddingów i wszelkiego rodzaju surowych deserów, które będziesz potrzebował swojej wspaniałej, błyszczącej maszyny.
Nawet niektóre z naprawdę tanich przetwórców żywności mogą wykonać przyzwoitą pracę. Występują również w małych rozmiarach, które są wspaniałe w przypadku mniejszych projektów lub przygotowywania posiłków dla jednej lub dwóch osób. Nie zapomnij eksperymentować z załącznikami do graterów i fragmentatorów, aby zobaczyć, co mogą dla ciebie zrobić.
4. Mandolina
Te poręczne urządzenia kroją, julienne i rozdrabniają warzywa tak szybko, dekoracyjnie iz taką łatwością. Zarabiają na swoim miejscu na liście 10 najlepszych za umiejętność przekształcania cukinii i innych surowych warzyw w kluski. Mniej powszechne narzędzie o nazwie spiralizer (zwane również krajalnicą spiralną lub saladacco może być również używane do przekształcania warzyw w długie kręcone kluski, sałatki lub dodatki.
5. Sokowirówka
Przekształcanie świeżych, odżywczych owoców i warzyw w soki nie tylko tworzy świetne napoje, ale także stanowi aromatyczny dodatek do surowych zup, sosów i marynat. Wyciskarka do cytrusów jest kolejnym niezastąpionym narzędziem w kuchni surowej żywności. Chociaż możesz sokowirówki w każdej sokowirówki, sokowirówki cytrusowe są mniejsze, dużo łatwiejsze do czyszczenia i nie wymagają obierania owoców.
6. Drobne siatkowe filtry siatkowe
Chociaż wiele surowych przepisów kulinarnych wymaga odciągania mleka, serów lub sosów przez gazę, uważam, że drobne oczka siatkowe wykonują bardzo dobrą robotę w znacznie krótszym czasie iz mniejszą ilością bałaganu.
Baw się eksperymentując z obydwoma technikami.
7. Dehydrator
Nic nie mówi o zobowiązaniu do surowej żywności, takiej jak kupowanie odwadniacza . Maszyny te są nieocenione dla surowego kucharza do odwadniania krakersów z nasion , granoli, świeżych owoców i warzyw oraz do podgrzewania jedzenia na tyle, aby nadać mu bardziej miękką, usmażoną teksturę. Po przejściu, znajdziesz miriady zastosowań. Upewnij się, że twój jest wyposażony w arkusze Teflex lub inne nieprzyklejające się podkładki, które położyłyby się na tacach z siatki. Powodują one odwodnienie i szybkie oczyszczenie.
8. Szklane słoiki
Doskonałe do przechowywania suchych produktów i gotowych potraw, szklane słoiki są najbardziej przydatne do fermentacji żywności. Surowe sery orzechowe, surowe kim chi , kiszona kapusta i inne pro-biotyczne surowe produkty spożywcze są fermentowane i przechowywane przy użyciu szklanych lub ceramicznych słoików. Kiełkujące słoiki z cienkimi siatkowymi czepkami również często pojawiają się w kuchni surowej żywności.
Kiełki są doskonałym źródłem składników odżywczych, a także przeciwutleniaczy i kiełkowania ich jest tak proste.
9. Młynek do przypraw
Znane również jako młynki do kawy, narzędzia te stanowią świetny sposób na zmielenie świeżych przypraw lub niewielkich ilości nasion lub orzechów. Mielone nasiona lnu są powszechnym składnikiem kuchni surowej żywności, a świeże mielone przyprawy są wysoko cenione na wstępnie przyprawianych przyprawach.
10. Akompaniamenty
Miarki i kubki, gumowe szpatułki, zester, szczypce, nożyce kuchenne i szczotka do fastrygowania to tylko niektóre z akcesoriów, które ułatwiają i uprzyjemniają życie w kuchni. Dodaj do swojej kolekcji krok po kroku.
Zaczynając od deski do krojenia i noża, twoja kreatywność rozszerzy się wraz z każdym dodatkiem do twojego arsenału narzędzi kuchennych na surową żywność, a nagrodą za twoje wysiłki będzie zupełnie nowy horyzont w zdrowiu i witalności.