To nie jest twój przeciętny homar w maśle z masłem, nie jest to karaibski homar z masłem Jerk-Rum.
Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, poza korzenną przyprawą jerk i słodkim rumem, ten przepis wymaga również cebuli, pieprzu, limonki, szczypiorku i pieprzu.
Do tak złożonego wstępu potrzebny jest równie złożony półwytrawny, półsłodki koktajl. Proponuję Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar lub Johnny Weissmuller Cocktail.
Co będziesz potrzebował
- 2-3 1- do 2 funtów
- homara (lub ogonów), o połowę i oczyszczone
- 1 łyżka roztopionego masła
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 łyżka przyprawy jamajskiej jerk
- 1/2 kubka
- słodka papryka , posiekana
- 1/4 szklanki
- Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 łyżki masła
- 1/4 szklanki
- świeży sok z limonki
- 1/4 szklanki szczypiorek i pietruszki posiekane
- Udekorować: 1/2 szklanki
- concasse pomidora
Jak to zrobić
- Parobuj homara do jasnoczerwonego, a następnie piecz w nim w temperaturze 300 stopni F przy użyciu roztopionego masła przez około 15 minut.
- Podczas gdy homar piecze, smaż cebulę, jerk przyprawę i słodki pieprz w pozostałym stopionym masłem.
- Zdjąć z ognia, wlać rum i dodać masło, mieszając, aż się roztopi i równomiernie.
- Dodaj sok z limonki i zioła.
- Podawaj na homar lub w maczankach na talerzu.
Przepis dzięki uprzejmości: Mount Gay Rum
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 362 mg |
| Sód | 1,107 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 44 g |