Koktajl Dragon's Heart został stworzony przez nowojorskiego mikstologa Ektorasa Binikosa z Mixology Art & Spirit dla Rona Abuelo Rum. Okazją była data 12-12 grudnia, przypuszczalnie najszczęśliwszy dzień, jaki większość z nas zobaczy za naszego życia, a ponieważ rok 2012 przypada na Rok Smoka, Ron Abuelo zmusił 12 miksologów do stworzenia 12 koktajli z 12-letnim rumem, aby świętować dzień. Ten, z połączeniem rumu, mezcalu i krwi pomarańczowej , jest moim ulubieńcem.
W tym napoju dużo się dzieje i masz opcję, która zadecyduje o tym, jak głęboko smakuje. Wybór jest taki, abyś mieszał albo kordiałek z czarnego bzu, albo sherry z mięty z cytrusami, dwa polarne przeciwieństwa, jeśli chodzi o słodzik. Osobiście lubię opcję czarnego bzu, chociaż syrop nie ma nic złego. Jako jeszcze jedna opcja, jeśli nie masz lub nie możesz znaleźć sernika czarnuszkowego, likier St. Germain jest dobrym substytutem i butelką, która jest bardzo przydatna w barze.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji rumu (Ron Abuelo 12 Años
- Rum )
- 1 ml likieru imbirowego (
- Domain de Canton )
- 3/4 uncji
- mezcal
- 3/4 uncji receptury czarnego bzu (lub syrop miętowo-cytrusowy * poniżej)
- 1 1/2 uncji
- pomarańczowy sok z krwi
- 3 kliny
- Limonka
- 5 kropli
- Angostura Bitters
- Udekorować: plasterek pomarańczy
Jak to zrobić
- W shakerze koktajlowym zamglone limonkowe kliny, sernik (lub syrop) czarnego bzu i 3 kropelki gorzkie.
- Dodaj lód, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal i sok z krwi.
- Wstrząsnąć energicznie i odcedzić w szklance martini .
- Udekoruj 2 kroplami goryczki Angostura i plastrem pomarańczy.
* Dla syropu miętowego / cytrusowego (opcjonalnie)
- 1 pęczek mięty , około 3 uncje, płukany, z korzeniami przyciętymi
- 2 łyżki: świeży sok z cytryny, pomarańczy i limonki
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- Umieścić miętę, sok, cukier i wodę w małym rondlu, mieszając i doprowadzić do delikatnego wrzenia na średnim ogniu.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop lekko zgęstnieje, około 5 minut.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Usuń miętę i przenieś do hermetycznego pojemnika.
- Przechowywać w lodówce syrop do momentu użycia.
- Może być wykonane do 2 tygodni wcześniej.
Więcej prostych receptur i wskazówek dla syropów ...
(Przepis z Ektorasa Binikosa dla Rona Abuelo Rum)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |