Ten przepis na wołowinę Stroganoff jest gotowy do przygotowania, ponieważ zaczyna się od resztek gotowanej pieczonej wołowiny, pieczeni, mostka lub nawet pieczonej wołowiny. Więc wszystko, co musisz zrobić, to zrobić sos. Aby zaoszczędzić czas, poszukaj wstępnie pokrojonych grzybów (zwykle mają taką samą cenę jak zwykłe grzyby).
Chcesz nieco ulepszyć ten przepis? Trader Joe's i Pacific Natural Foods to doskonały skondensowany krem z zup grzybowych, który jest wytwarzany z naturalnych składników. Zupa Trader Joe składa się z grzybów portobello.
Jest całkiem niezły.
Podawaj ten stroganow z gorącym ugotowanym makaronem jajecznym i zieloną sałatą.
Nie przegap: co zrobić z resztkami
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe. masło
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 8 oz. plastry pieczarki
- 2 łyżki stołowe. mąka
- 1-1 / 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 10,75 uncji może skondensować krem z zupy grzybowej
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 2 szklanki rozdrobnionych gotowanych resztek pieczonej wołowiny, pieczonego garnka, mostka wołowego lub pieczonej wołowiny
Jak to zrobić
- Roztop masło na dużej (12 cali) patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i grzyby i gotuj, aż zmiękną.
- Posyp mąkę na warzywa i mieszaj, aż mąka będzie dobrze pokryta tłuszczem i smalcem na patelni.
- Dodaj bulion, stale mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj śmietanę zupy grzybowej i śmietany, dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj ugotowaną wołowinę i gotuj kilka minut, aż się podgrzeje.
- Podawaj stroganoff na gorącym ugotowanym kluski jajecznej.
Uwaga: Jeśli chcesz brązować grzyby, co jest dobrym pomysłem, ponieważ pogłębi smak stroganu, po prostu ugotuj cebulę oddzielnie. Kiedy są przezroczyste, wyjmij z patelni i dodaj trochę więcej masła, jeśli patelnia jest sucha. Następnie dodaj około połowy grzybów w jednej warstwie. Nie gromadź grzybów! Zatłoczenie spowoduje ich odparowanie, zamiast ich brązowienia.
Gotuj bez mieszania, aż grzyby będą złociste, z lekką skórką na spodzie. Obróć i ugotuj kilka minut po drugiej stronie (druga strona nie zajmie dużo czasu). Powtórz z pozostałymi grzybami. Następnie zwróć cebulę i wszystkie grzyby na patelnię i postępuj według przepisu zgodnie z instrukcjami.
Nie przegap: Szybkie i łatwe przepisy na kolację dla całej rodziny
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 152 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 552 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |