Jeśli lubisz tradycyjną wegetariańską sałatkę tabbouleh, spróbuj tej wyśmienitej tabbouleh z serem feta i edamame soi . Wykonane z pesto i świeżych ziół o dużej zawartości smaku, to niezwykła i smaczna wegetariańska sałatka tabbouleh. Delish!
Przepis dzięki uprzejmości Rady ds. Żywności Sojowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 szklanki niegotowanej pszenicy bulgur
- 2 szklanki wody, gotowanie
- Przygotowano 1/4 szklanki
- pesto
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 cps pomidorków cherry, posiekane
- 3/4 szklanki (3 uncje) sera feta, pokruszone
- 1 15 uncji może ciecierzyca, osuszone
- 1/3 szklanki zielonej cebuli (scallions), plasterki myśleć
- 2 łyżki świeżej pietruszki, mielone
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 szklanki łuskane
- Edamame
- 4 (7-calowe) pitas, przecięte na pół
Jak to zrobić
Połącz pszenicę bulgur i wrzącą wodę w dużej misce. Przykryj i odstaw 30 minut. Drenaż.
Połącz pesto i sok z cytryny; zamieszać za pomocą trzepaczki. Połącz bulgur, mieszaninę pesto, pomidory, fetę, ciecierzycę, zieloną cebulę, pietruszkę, pieprz i edamame w dużej misce; i delikatnie rzucaj się do połączenia. Podawaj z połówkami pita.
Wydajność: 4 porcje (porcja do serwowania: 1-1 / 2 filiżanki sałatki i 2 połówki pita).
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 570 (25% z tłuszczu); Tłuszcz 16 g (5,4 g, mono 7,5 g, poli 2,9 g); Białko 23,3 g; Węglowodany 93,3 g; Fiber 14,2 g; Cholesterol 23 mg; Żelazo 7,8 mg; Sód 856 mg; Wapń 352 mg
Zobacz także: Więcej zdrowych przepisów wegetariańskich do spróbowania