Musem czekoladowym o niskiej zawartości węglowodanów jest bogaty i kremowy. Zawiera również mniej niż cztery węglowodany netto na porcję, więc jest to dobra opcja na deser o niskiej zawartości węglowodanów. A ponieważ jest to deser bez cukru, może być również idealny dla diabetyków lub każdego, kto chce obniżyć spożycie cukru.
Zdrowszy mus
Ten mus czekoladowy produkowany jest z Splenda, która oferuje niskokaloryczną alternatywę dla tradycyjnego cukru. Jeśli chcesz eksperymentować z innymi słodzikami, spróbuj stewii. Przepis zawiera także sproszkowane kakao, które może być dość zdrowe, jeśli zawiera duże stężenie kakao. Kakao w proszku ma wysoką zawartość flawonoidów, zdrowego związku polifenolowego, ale ten poziom może zależeć od operacji przetwarzania.
Podawanie musu
Ubierz piankę, umieszczając ją w ozdobnych pojedynczych filiżankach lub szklankach, takich jak kieliszki do wina lub kieliszki do martini.
Po włożeniu pianki do lodówki można ją ubić z większą ilością bitej śmietany i kakao w proszku lub podawać na gładko. Żelatyna i intensywny krem do ubijania myszy pomagają ustabilizować deser, nadając mu twardą jeszcze kremową konsystencję.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka. bezsmakowa żelatyna
- 1 łyżka. zimna woda
- 2 łyżki stołowe. gotująca się woda
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. niesłodzone sproszkowane kakao (preferowane Ghiradelli)
- 1/8 łyżeczki. Sól
- 1 c. ciężki krem do ubijania
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- Opcjonalnie: 1 szklanka bitej śmietany (lekko słodzona Splenda)
- Opcjonalnie: 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku (do pylenia)
Jak to zrobić
- Chill średni miska do mieszania w lodówce, może przez co najmniej 15 minut do 30 minut.
- Tymczasem umieść zimną wodę w małej misce. Posypać żelatyną i odstawić na minutę. Dodać wrzącą wodę i mieszać mieszaninę aż do rozpuszczenia żelatyny. Odłóż tę misę na bok.
- W schłodzonej misce połącz Splenda, proszek, sól , śmietanę i wanilię, aż zostaną z grubsza wymieszane. Używając miksera elektrycznego na średniej prędkości, mieszaj miksturę, aż stanie się sztywna. Nie przejmuj się, bo skończysz z masłem. Ubij w mieszance żelatynowej, aż się połączy. Ponownie, uważaj, aby nie dopuścić do wygranej lub stracisz teksturę.
- Posmaruj piankę dekoracyjnymi naczyniami do deserów lub kieliszkami do martini. Przed podaniem schłodzić szklanki przez jedną do dwóch godzin.
- Na wierzch z bitą śmietaną lekko słodzoną Splendą i posypką proszku w razie potrzeby.
Uwaga : Możesz zrobić ten przepis dzień wcześniej. Jeśli nie serwujesz go zaraz po przygotowaniu, zamknij plastikową osłonę wokół miski lub naczyń, gdy jest w lodówce. Następnie usuń go przed podaniem.