Ten bezmleczny przepis na bita śmietana jest naprawdę prosty i łatwy do wykonania. Jest idealny dla wegańskich deserów lub dla alergików mlecznych lub nietolerancji laktozy. Przygotowany z mlekiem kokosowym zamiast ciężkiej śmietanki, ten wegański bita śmietana jest również zdrowszy! Ale zwróć uwagę na drobne szczegóły - są one kluczem do najlepszych wyników.
Na przykład, aby przygotować serię, upewnij się, że mleko kokosowe jest pełnotłuste (nie lite) i że po schłodzeniu tłuszcz oddziela się od części płynnej. (Jeśli tak nie jest, po prostu skończy się zepsutym bałaganem.) I upewnij się, że twoja miska i wszystkie składniki są całkowicie schłodzone przed ubiciem wegańskiej bitej śmietany - to bardzo ważne, aby uzyskać najlepsze wyniki , zostaw na noc w lodówce zarówno mleko kokosowe , miskę do mieszania jak i przystawkę do ubijania.
Oto fakt, który może zachęcić cię do przejścia na bita śmietankę bez nabiału: w filiżance słodzonej bitej śmietany jest ponad 400 kalorii, a prawie 90 procent z tych kalorii jest tłustych. Dwa procent to białko.
Nawiasem mówiąc, kilka z wyżej położonych sieci sklepów spożywczych dodało teraz linie bezmleczonych mrożonych deserów, które ze względów praktycznych można spotkać jako pyszne lody. Trader Joe's, na przykład, ma linię mrożonych deserów na bazie kokosowego mleka w truskawkach i czekoladzie. Te, podobnie jak większość deserów, mają dość wysoką zawartość kalorii i tłuszczu, ale są lepsze dla ciebie niż lody. Możesz zamoczyć te mrożone desery wegetariańską bitą śmietaną, aby naprawdę smaczny, ale nieco mniej pobłażliwy sposób na zakończenie posiłku.
Co będziesz potrzebował
- 2 puszki po 14 uncji mleka kokosowego (pełnotłuste)
- 1/3 szklanki 2 łyżki cukru pudru
Jak to zrobić
1. Umieść mleko kokosowe (w puszkach) wraz z misą do mieszania i przystawką do ubijania z stojącego miksera w lodówce na 8 godzin lub na noc.
2. Szybkie działanie jest kluczem do tego, aby Twoje składniki nie były rozgrzane. Przymocuj przystawkę do ubijania i miskę do stojącego miksera bezpośrednio przed przygotowaniem bitej śmietany.
3. Włóż puszki mleka kokosowego zaostrzonym końcem otwieracza do puszek i opróżnij i wyrzuć płyn z puszek.
Po spuszczeniu cieczy otwórz puszki i zgarnij tłuszcz kokosowy z puszek do schłodzonej miski do mieszania. Ubij tłuszcz kokosowy z dużą prędkością przez około 15-20 sekund lub do momentu, aż stanie się gładki. Dodaj sproszkowany cukier i mieszaj przez około 20 sekund, zaczynając od niskiego i szybko przechodzącego do poziomu wysokiego lub do momentu dodania. ( Nie przesadaj !) Natychmiast używaj wegańskiej bitej śmietany lub przechowuj w lodówce do 3-4 godzin przed użyciem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 248 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 15 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |